正宗牛肉酱的做法!在家做出一盆(酱牛肉正宗做法,酱香浓郁有秘诀)

正宗牛肉酱的做法!在家做出一盆(酱牛肉正宗做法,酱香浓郁有秘诀)

随着现在人们生活条件的提高,饮食水平也越来越高,越来越多的人都变得“大腹便便”,一是因为运动量少,而是因为摄入了过多的脂肪。在现在这个以瘦为美的时代,很多人永远绕不开的话题就是减肥,”3分练、7分吃“,想要成功减肥、保持身材,学会合理的饮食最为关键。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

 

在减肥期间,应该多摄入脂肪和高热量的食物,多吃一些高蛋白的肉类、蛋类和维生素丰富的水果蔬菜。早餐可以多吃鸡蛋、午餐多吃肉、晚餐多吃菜,三餐一餐都不能少。有朋友可能会说了,吃肉不是容易长胖吗?那要看吃什么肉,如果吃五花肉肯定是会长胖的,但如果吃瘦牛肉就不会长胖。

 

减肥期间可以常吃一些牛肉,而酱牛肉就是非常不错的选择,因为这种做法不需要加太多的油,而且做出来的酱牛肉肉质紧实、酱香浓郁,一次做上三五斤放冰箱冷藏,随吃随取,可以吃上一周。

 

【酱牛肉】

准备食材:牛腱子3斤、葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、盐、生抽、老抽、甜面酱、干黄酱、香其酱、料酒。

做法步骤:

1、把买回来的新鲜牛腱子切成400克左右的大块,放在清水中浸泡3小时以上,把牛腱子中的血水泡出来,这一步能有效去除牛腱子的腥味,还能增加牛腱子的保水量,这样做好的酱牛肉,一斤能出6两。

 

2、把牛腱子凉水下锅焯水,开锅后用勺子撇掉浮沫,加入料酒去腥,煮3分钟后捞出控水。

 

3、往高压锅里加入适量的清水,加入20克甜面酱、20克干黄酱和20克香其酱,加入20克生抽和老抽,再加入葱段、姜片和准备好的所有香料,加入适量的盐调味,大火煮开尝下味道,稍咸一些更容易入味。

 

4、把焯过水的牛腱子加入到高压锅中,压力锅上汽后计时,大火煮20分钟,然后关火再焖2小时。

 

5、煮好的牛肉分成小份,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏保存。

 

每次取一小块切片即可食用,特别方便。

如果你也怕长胖,这款酱牛肉午餐可以常吃,但如果想要保持身材和瘦身,除了要有合理的饮食习惯,平时还要经常锻炼。

小贴士:

1、新鲜的牛腱子一定要提前浸泡,不仅可以去腥,还能增加保水量。

2、牛腱子煮好以后要浸泡两小时再捞出,使牛腱子充分入味。

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