金鲳鱼还是红烧好吃,肉质鲜嫩入味,特别下饭（金鲳鱼肉嫩吗）
金鲳鱼特简单的做法，皮脆肉嫩、原汁原味，越嚼越香，孩子很爱吃
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
孩子爱吃鱼，我通常会给给他买刺少的鱼，像鲳鱼、鲈鱼、黄花鱼等，清蒸或是红烧还是都爱吃。因为住在沿海城市，海鱼特别常见，最近看集市上鲳鱼卖的很多，而且特别新鲜，遇到了肯定会果断买一条。
经常吃鱼对身体好，鱼的营养价值非常高，富含丰富的蛋白质和维生素，能够促进人体大脑的发育，对孩子的生长发育有很好的效果。孩子吃鱼的话尽量选择肉嫩刺少的鱼，吃的时候一定要小心，家长也一定要看好，防止被鱼刺卡到。
今天买的这条鲳鱼不清蒸也不红烧，换了一种简单的做法，直接香煎一下，煎出来的鲳鱼皮很长脆，特好吃。
香煎鲳鱼
所需食材：金鲳鱼一条，姜适量
1、买回来的鲳鱼要把肚子的内脏和鱼鳃取出来洗干净。
2、洗干净之后用厨房纸巾把表面的水分擦干，再用刀在鱼身上45度划上两刀。分别撒上一层盐、料酒和姜丝，多揉一会。揉好之后把肚子里也塞点姜丝，腌20分钟左右，去下腥味。
3、腌好之后把姜丝挑拣出来，不粘锅烧热，放入稍微多一点油，把鲳鱼放进去煎。
4、煎至一面定型之后翻另一面煎（煎的过程中多晃动锅，让受热更加均匀）。
5、一直煎至两面金黄熟透就可以出锅了。
6、出锅之后撒上点白胡椒粉（少量）、孜然粉和葱花就能吃了。
这样煎的鲳鱼皮脆肉嫩，特别好吃，孩子很爱吃，而且做法也简单。吃腻了红烧和清蒸的，可以试试这种做法哦。
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