胡萝卜特有的营养（胡萝卜特征营养价值）
益肝明目
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。
增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而起到通便润肠的作用。
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