一、家常红烧排骨!咸香软糯，外脆里嫩香而不腻，好好吃停不下来。
食材
排骨500克、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、葱姜蒜、香叶2片、草果1个、八角2个、干辣椒2个、桂皮1片、1勺盐、油、冰糖几颗
做法
1、排骨剁小块洗干净，冷水入锅，加姜片、大葱段和2勺料酒煮出血沫，捞出清洗干净。
2、锅中少油，加入冰糖小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色，加干辣椒等以上香料拌匀，再加生抽、老抽翻炒入味。
3、加清水没过排骨，烧开改中小火慢炖45分钟，加1勺蚝油，适量盐调味拌匀即可。
二、酱香红烧排骨
排骨650g、姜片适量、冰糖1勺、八角2个、香叶2片桂皮1小段、熟芝麻适量
做法:
1、排骨切小段，冷水下锅+姜片+1勺料酒，焯去血水，捞出洗净备用
2、起锅热油，加冰糖炒至焦糖色，倒入排骨炒至微焦，放入姜片+八角+香叶+桂皮，翻炒出香味，再加2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油，翻炒上色倒入4碗清水，大火煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖30分锅，最后加适量盐炒匀，转大火收汁至浓稠，撒上熟芝麻即，好吃看的见。
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