猪肚鸡做法窍门(猪肚鸡做法配料)

2022年7月31日01:00:41猪肚鸡做法窍门(猪肚鸡做法配料)已关闭评论

猪肚鸡做法窍门(猪肚鸡做法配料)

猪肚鸡做法窍门(猪肚鸡做法配料)

猪肚鸡做法

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

主料:土鸡一只、猪肚一个。

配料:绍酒20克、生姜片15克、枸杞10克、白胡椒碎8克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、鸡精适量、精盐适量。

具体制作方法:

1、首先将新鲜猪肚一个,用手翻面,翻过来之后用手将猪肚里面多余的油脂撕掉或者用刀刮掉,处理完这一步后,再将猪肚翻回来,由于猪肚表层会有很多的粘液,我们将一汤匙食盐撒在上边,用手抓搓猪肚,大约揉搓一分钟后再加入适量面粉或者淀粉,继续揉搓,这样就能把猪肚表面的粘液给它吸附掉,这一步骤做完后,用清水将猪肚冲洗干净,切成宽条,备用。

2、将土鸡一只宰杀开膛,去除绒毛,清洗干净,斩切成大块,备用。

3、砂锅中加入适量植物油,放入生姜片15克、白胡椒碎(白胡椒粒用石臼捣碎或者用刀碾碎即可)炒出香味后放入猪肚条翻炒几下,然后放入切好的鸡块,炒至鸡皮紧缩后加入清水淹没,然后再放入绍酒20克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、精盐适量,大火烧开后改为小火慢煨45分钟,然后打开锅盖再放入枸杞10克、鸡精适量,再炖五分钟即可出锅。

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