螺蛳怎么做比较入味(香辣螺蛳怎么做好吃窍门)

2022年8月1日23:56:41螺蛳怎么做比较入味(香辣螺蛳怎么做好吃窍门)已关闭评论

螺蛳怎么做比较入味(香辣螺蛳怎么做好吃窍门)

  民以食为天,吃喝之外无大事,大家好,欢迎来到生活佳美食,这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色美味的做法,让您的餐桌生活365天不重样,螺蛳好吃有诀窍,大厨教你正确做法,入味不腥,香辣过瘾真解馋

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

  路边摊是很多诱人美味的集散地,同时也承载着很多人的美好回忆,每一个地方都有每个地方的独有味道,是一方人的招牌,一个地区的名片,一条街道最亮的风景线,爱美食的人,走到每一个城市,要吃到最地道的地方美食,总会想方设法的到深巷里去搜寻美味不可。

螺蛳怎么做比较入味(香辣螺蛳怎么做好吃窍门)

  今天要分享的这道螺蛳的吃法,如今是成了很多地方的特色小吃了,虽源于广东,经过各地饮食习惯的改良,已逐渐演化成了有地方特色的美味,好吃的东西总是嫌量不够,其实这道美食做起来也很简单,而且我也始终坚信,自己做出来的美食才是最卫生的,味道参差不齐也难掩享受美食的满足,一起来看看详细做法吧。

  【所需食材】

  主料:螺蛳。

  辅料:生姜、蒜瓣、蒜叶、干红辣椒、泡椒、花椒、植物油、辣椒酱、生抽、老抽、啤酒、香醋、盐、鸡精、白糖。

  【香辣螺蛳的做法步骤】

  第一步:买回来的螺蛳,加入没过螺蛳的清水,加入两勺盐,让螺蛳尽情地吐一下杂质,用时2小时左右最好,你觉得难得等半小时也可以,接着把螺蛳尖剪去,里面有排泄物细菌,再用流动的水冲搓干净,沥干水分备用,处理这一步很关键。

  第二步:起锅烧水,水烧开后,倒入沥干水分的螺蛳焯水,焯水时间等水再次烧开,就可以捞出,再次用清水冲洗一下沥干备用。

  第三步:准备炒制的作料,适量生姜切片,蒜头切片,干辣椒切段,适量泡椒切段,适量花椒,切点青蒜段,装盘备用。

  第四步:起锅烧油,家里有条件的,放少许猪油混合植物油一起使用,味道是最佳的,油热后,加入花椒、姜蒜和辣椒段,爆香,接着倒入沥干水分的螺丝,翻炒均匀,喜欢吃辣一点的,这一步再放一些辣椒酱,翻炒出红油,接着加入少许的白酒呛出香味,加入一勺生抽,倒入一罐啤酒,加一勺香醋,少许老抽上色,一小勺白糖提鲜,适量盐、鸡精,搅拌均匀,盖上盖子,焖10分钟,出锅前撒上青蒜段,搅拌均匀就可以出锅了。

  这道美味,关键还是清洗的这一步,卫生不卫生就看你洗得到位不到位,炒制的过程还是看各地口味习惯来调,喜欢偏甜口味的朋友,少放一些辣椒,用啤酒焖煮能让味道更浓郁,10分钟的焖煮过程,也可以让味道充分浸入,吃起来口感超棒,喜欢的朋友可以动手试一试,可以在家畅快的吃个够。

  【生活佳美食温馨小贴士】

  1.买来的螺蛳用盐水泡能让螺蛳把杂质沙子吐出来。

  2.焖煮时用啤酒替代水能让味道更上一个档次。

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