海带炖五花肉的营养(五花肉炖海带的家常做法窍门)

2022年8月3日22:52:41海带炖五花肉的营养(五花肉炖海带的家常做法窍门)已关闭评论

海带炖五花肉的营养(五花肉炖海带的家常做法窍门)

今天和大家分享一道简单家常小菜“五花肉炖海带”的做法,简单又美味,肉片鲜香、海带脆嫩入味,做法非常简单,有喜欢的赶紧学一下。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

 

食材:五花肉、海带、豆腐皮

辅料:生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒

调料:老抽、料酒、食盐、胡椒粉、十三香、鸡粉、白糖

【五花肉炖海带】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备五花肉一块,把五花肉放入冰箱中稍微的冻一下,再切成均匀的薄片。

准备豆腐皮两张,划开叠放在一起切成条。

准备海带一张,清洗干净,同样切成宽条。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块,拍一下再切成小块。

准备大葱一段,斜刀切成马蹄片。

全部放在一起,抓入一小撮花椒三粒八角几粒干辣椒备用。

3.下面把豆腐皮炸一下

锅内烧油,油温五成热时转小火把豆腐皮放入锅中大约炸1分钟,豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。

豆腐皮炸干炸脆以后,更容易吸收卤汁入味

4.下面把海带焯一下水

锅内烧水,水烧开以后,把海带倒入锅中去除上面的盐分和杂质焯水30秒左右,把海带倒出来用清水冲洗干净,沥干水分备用。

5.下面开始烹饪

锅内再烧油,油烧热以后,把五花肉倒入锅中,煸炒出里面的油脂,五花肉炒香、炒成透明状时,倒入葱、姜等小料一起翻炒,炒香以后,加入老抽3克调色,把颜色炒均匀。

五花肉要充分煸出猪油,成菜香味会更加浓郁

然后加入适量的清水倒入适量的料酒去腥,把豆腐皮和海带丝倒入锅中加入食盐3克胡椒粉2克十三香2克,搅拌化开调料,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟

15分钟以后加入鸡粉3克白糖少许提鲜,再淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘,最后放上香菜段,美味即成。

好了,一道鲜香脆嫩的五花肉炖海带就做好了。

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