红烧排骨的做法视频(红烧排骨的做法最简单)

2022年8月16日04:59:43红烧排骨的做法视频(红烧排骨的做法最简单)已关闭评论

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饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

用料

  • 排骨 1000g
  • 姜 4片
  • 八角 1个
  • 香叶 1片
  • 大葱 半根
  • 小香葱 一根
  • 冰糖 适量
  • 生抽 两勺
  • 老抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 醋 一勺
  • 盐 适量
  • 红曲粉(可省) 一点点
  • 开水 适量

做法步骤

1、排骨洗净,净泡30分钟,连同凉水一起下锅烧开,去除血沫,捞出沥干备用

2、准备 葱 姜 八角 香叶 冰糖

3、油锅烧热,放排骨翻炒,放料酒去腥

4、放 生抽 老抽 炒上色

5、放醋爆香

6、放葱姜大料冰糖 翻炒均匀

7、加开水,莫过排骨,大火烧开转中小火慢炖(一定要开水,这样肉容易烧烂,肉汁还软嫩)

8、炖肉的时间 准备一点点红曲粉,加盐和清水,调匀

9、等肉烂熟,捞出大葱 姜片 和八角香叶

10、放入红曲粉盐水,大火收汁即可

11、色香味俱全

小贴士

排骨焯水,一定要用凉水一起下锅,这样才能逼出里面的血水呢! 煮排骨时一定要放开水哦!因为锅里的肉是热的,突然遇到冷水会立刻收缩,再想煮烂就比较慢了,就算煮烂了,肉汁也不软嫩了。 红曲粉没有可以不要,可以多放点老抽增色哒!

 

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