酱牛肉的步骤(学做酱牛肉简单方法)

2022年9月12日09:20:43酱牛肉的步骤(学做酱牛肉简单方法)已关闭评论

酱牛肉的步骤(学做酱牛肉简单方法)

这几年的疫情,中国人都宅在家里闭关,

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

将大江南北的小吃美食做了个遍。

什么凉皮、油条、蛋糕、包子……

相信疫情结束后,都各自练就一门好手艺~~

怪不得武林大侠动不动就要闭关,

果然一闭关,功力就能增强好几倍!

在闭关之前,大侠们都喜欢行走江湖。

行走江湖时,最豪迈地莫过于一进客栈,

就大声喊:小二,给我来十斤白酒,两斤牛肉!

 

牛肉古往今来,都是宇宙人类最爱的美食之一。

今天我就要教大家,三个步骤学会酱牛肉!

准备工夫

首先准备食材和配料:

主食材:1KG牛腱肉(某东及各生鲜平台皆有售,价格80元左右)

牛肉洗干净,放在冷水里,直到血水全部泡出。

配料:

洋葱 四分之一

姜 1小块

大蒜 2个

蚝油 1勺

红烧酱油 4勺

黄豆酱 2勺 (可用甜面酱代替)

冰糖

味极鲜 1勺

八角

干辣椒 2个

桂皮、香叶,白芷之类的也可随意加

注:可根据自己的口味轻重酌情

第一步:焖——电压力锅

将牛肉放入电压力锅,加入适量水,没过牛肉,

将上面所有的配料,全部加入。

我用的是美的电压力锅,选择豆/蹄筋档,开始。

大约需要30-40分钟,电压力锅排气还需要40分钟。

第二步:炖——砂锅

待压力锅排气后,把牛肉和汤水倒入砂锅中,加入几勺老抽和盐,中火煮。

煮到汤汁浓稠时关火(煮上20-30分钟即可)。

注:不一定要砂锅,其他锅也可以哈~~~

第三步:凉~凉~

如果着急吃,就马上把牛肉捞出晾凉,切片即可食用。

不着急可以放在汤里多浸泡些时间,更入味一些。

温馨提醒

牛肉汤千万千万不要浪费!

用来煮牛肉面,再加上几根小油菜,味道不要太美妙!

好啦,三个步骤就做好酱牛肉啦!

好牛肉也缺不得好蘸汁。

在小碗里倒入醋,香油,味极鲜,蒜泥,白糖,几滴白酒,喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

 

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