q弹面怎么做好吃(面粉怎么做才Q弹)
在家没事干,那就玩个面粉吧! 搜罗出能用的食材,来个手工炒面,全家的最爱啊!
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。
By 呱呱咕呱
用料
- 面粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 茭白 2根
- 胡萝卜 半根
- 里脊肉 100克
- 盐 适量
- 糖 2勺
- 生抽 5勺
- 麻油 3勺
- 料酒 适量
做法步骤
1、面粉加水、鸡蛋和适量盐,和匀成光滑面团,醒半个小时
2、醒面完成后,用压面器压出面条(面条出来后可以撒点干面粉以防粘结),面条下水煮熟后过冷水沥干,加入盐、糖、生抽、料酒,搅拌均匀备用
3、热锅冷油下肉丝炒至变色,下胡萝卜茭白丝翻炒均匀,加适量生抽、料酒调味,加少量开水煮沸,加入搅拌均匀的面条,大火快速翻炒,收汁即可出锅(出锅前加适量麻油提香,不喜欢麻油的可以不加)
小贴士
??手工面的面团一定要揉透,这也是面条Q弹的秘?密,不然面条容易糊掉,没有嚼劲
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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