10种家常蒸肉饼的做法大全（怎样蒸肉饼又嫩又滑好吃窍门）
蒸肉饼营养美味嫩滑爽口又多汁
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
好吃下饭
做法也简单易学
食材：肉沫、莲藕（脆藕）、干香菇、葱
酱料：食用油、盐、酱油、蚝油、糖、生粉
猪肉买三分肥七分瘦的
可以让猪肉档让档主搅成肉沫
也可以回家自己剁碎
半肥瘦的蒸出来肉质不会柴
莲藕要买脆藕，这样蒸出来肉饼才爽脆
一小块就足够了
剁碎量很多
先把莲藕洗净去头尾去皮
切片后在切成条再剁碎备用
干香菇要先放水中泡发
大概泡20-30分钟
需要把香菇泡软，可以摸摸是否已泡软
有些菇肉质比较厚，需要泡发的时间就长一些
泡发后洗净去蒂切条再切小块
香菇不用切太小块
葱洗净切碎备用
把肉沫、莲藕碎、香菇丁、葱末放入盆中
加1小勺盐、1勺酱油、1勺蚝油、1勺糖
加入少量水搅拌均匀
再加入少量水搅拌至吸收
再加一次水搅拌至吸收
每次水加少量让肉质吸收，蒸出来会更嫩
加适量生粉、食用油
搅拌均匀后铺平腌制30分钟
倒入蒸盘中铺平
再用筷子在上面戳几个小洞
准备一个蒸锅加入水
水开后放入肉饼盖上盖子
隔水蒸10-15分钟左右
香味扑鼻超下饭的肉饼就出锅了
家常蒸肉饼
特别嫩滑爽口多汁
非常下饭
不输饭店哦～
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