竹笋这样做才好吃（竹笋的几种做法）
炎热的盛夏，土地非常干渴，水刚一沾着泥土，就发出吱吱的声响，又细碎又清晰，一点也不流淌，马上就被吸干了，在须根的周围留下一小圈淡淡的影子。眼前那影子很快地淡下去，一会儿就只剩下一点儿差不多不能辨认的痕迹。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
竹笋
盛夏的中午，火辣辣的太阳毫不留情地炙烤着眼前的一切：小区里的水泥地面和对面的楼房就像一面面铜镜，刺得眼睛都睁不开；树儿们都耷拉着脑袋，有气无力地挨着这难熬的时光，不时地又抬起头，好像在看远处的天空能否有乌云飘过。此时的地面，就像是被一个巨大的蒸笼罩住了，让人热得透不过气来。躲在空调房里的我，只盼望能早点下一场大雨。
在这个盛夏，最适合的是吃一些含有微量元素的食物了，其中这个季节的青菜蔬菜是最合适的。今天就为大家分享一下夏天适合吃的蔬菜，其中竹笋是比较合适的。因为夏天雨季很多，然后就会发现笋的长势特别的好，而且，竹笋主要是象征着我们节节高，然后象征着我们一整年的身体精神能够更加地旺盛，寓意又好又有营养，简直是最合适的选择了。
油焖竹笋
对于竹笋的吃法，最常见的就是油焖竹笋。这一道是经常会听到，也是最常见的一种做法。具体做法，就是先将竹笋撕长条再切段，洗净沥干备用。然后，在锅中放入香油爆炒辣椒，再加入竹笋炒一下，再加入蚝油拌炒至上色，倒入大概1杯水煮滚，改小火焖至汤，最后等汁收干就行了。这样一道简简单单的美味就做好了。
相比较于油焖竹笋这道菜，我更喜欢吃竹笋炒肉。竹笋的脆与肉的软相融合，吃起来十分的美味。具体做法就是先将准备好的竹笋取出来，将竹笋的老根切掉，接着再用刀在它的中间切一下，把外皮全部剥下来，剥完外皮之后咱们将笋肉放入水中清洗一遍，清洗干净之后放在案板上，放到案板上之前先要充分晾干水分。
竹笋炒肉
然后，再将竹笋切成小块，放入盆中备用。把准备好的猪肉切成长条，然后再切成小块，放到一个盘中待用，再然后把准备好的红椒清洗干净，切成碎丁，把生姜切成姜丝，小葱切成葱花，全部切完之后放到盘中备用。起锅烧油，把猪瘦肉放进去开小火，将猪瘦肉炒至变色。然后，再把刚刚切好的姜丝和葱花放入锅中后，再向锅中放上一点老抽炒至变色，然后加入适量的清水，食用盐，白糖，蚝油调味，然后盖上锅盖用大火煮开锅内的汤汁。
最后，等锅内汤汁煮开之后把竹笋放进去先翻炒一下，翻炒的时间在一分钟左右。翻炒完成之后再盖上盖子，用小火炖10分钟左右让它入味。时间到了后，将青红椒全部放进去，一直炒到青红椒断生之后就可以出锅装盘了。这样一道特别美味的竹笋炒肉就这样完成了。
?
