做好的燕窝的储存方法(燕窝的做法与保存)

2022年9月10日03:20:43做好的燕窝的储存方法(燕窝的做法与保存)已关闭评论

做好的燕窝的储存方法(燕窝的做法与保存)

不是有钱人,燕窝不是经常吃,但也不妨碍我有一颗好学好问的心。这篇文章记录关于燕窝的一些小常识,与大家一起分享。这次自己在家炖燕窝,还是几年前,大嫂送给我的2盏燕窝,被我珍藏至今,从燕窝变成燕碎,现在才舍得吃。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

燕窝是属于奢侈的食材,日常能经常吃的人不多,因此,自己动手加工的人估计也不多,偶尔吃一次可能会不知如何下手。其实处理燕窝不是很复杂,自己在家炖时只要注意以下几点就好了。

【红枣枸杞炖燕窝】

【准备材料】:燕盏1个、冰糖、红枣和枸杞各适量;

【具体做法】:1、用常温的纯净水或蒸馏水泡发燕窝4~5个小时,不能用自来水或矿泉水。自来水和矿泉水含的微量元素多,影响燕窝质量。

燕窝的泡发时间4~5小时足够了,燕碎泡发的时间相对延长,泡发得越久燕窝越软糯,追求口感的话,炖和泡的时间都不宜过长。

2、泡发好的燕窝,用漏网兜着,在碗中盛着水,在水中用牙签挑去燕子毛等杂质,过2遍水就差不多了。

3、将泡发好的燕窝倒入炖锅中,加入常温的纯净水或蒸馏水,水量不宜过多,淹过燕窝2厘米即可。

4、盖上盖子,开火隔水炖,水开后炖30分钟左右即可。

5、最后几分钟时,加入冰糖、切碎的红枣和枸杞,直到冰糖融化,放凉后即可饮用。切记,燕窝差不多炖好时才加椰汁、牛奶、糖、红枣等调味品,加了材料一起炖的话,燕窝会化水。

燕窝炖好放凉后可以用密封瓶分装放入冰箱冷藏室保存,最好是原味储存,存放七天没问题。随吃随取,吃的时候二次加热再加入自己喜欢的调料即可。经济条件允许的情况下可以经常吃,每次吃3-5克的量,一盏燕窝吃2~3次那样。这样算起来一斤燕窝500克每周吃3次能吃一年。

一天中,吃燕窝最佳的时间是早上7~9点和晚上9~11点,这两个时间段吃燕窝最容易吸收。燕窝有人喜欢吃冰冻的,其实,燕窝热吃或者冷吃都可以,但肠胃不好的人,最好还是趁热吃,因为冷的燕窝会对肠胃造成一定的刺激,趁热喝还能起到暖胃作用。

总结:燕窝最简单的吃法,易储存又不影响口感,就是泡发好后用纯净水炖,最后再加冰糖,冷却后分装,这样不仅吃起来口感绵滑,存放也更久些。

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