炒面要水煮一下吗（炒面要煮一下吗）
平时吃炒面，我们都会一直翻炒，非常的费力，如果翻炒不均匀，还会导致面条发糊。今天教大家一个炒面炒米粉新方法，加水焖一下，快捷又好吃。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
台式炒面
材料：油面 600g，水 300ml，高丽菜 350g，泡发香菇 60g ，泡发虾米 40g ，猪肉丝 180gpork，乌醋 1大匙，香菜 适量，胡萝卜100g。
调味料：酱油 2大匙，米酒 2大匙，白胡椒粉 1茶匙，盐 1/2茶匙，糖 1茶匙，香油 少许
做法
步骤1：将香菇和虾米用水泡一下，备用
步骤2：准备好材料，等香菇泡发后切片、高丽菜切段、胡萝卜刨丝。
步骤3：将香菇与虾米放入锅中炒香后，加入肉丝炒匀，再加入高丽菜和胡萝卜，加入水煮沸。
步骤4：等水煮开后，加入面条。
步骤5：关键的一步来了，盖上锅盖，焖大概一分钟，这样可以使面条更入味。
步骤6：加入乌醋和香菜。
步骤7：将面条和调料搅拌均匀，完成出锅。
南瓜炒米粉
材料：米粉 700g，洋葱头 30g，泡发香菇 60g，泡发虾米 40g，猪肉丝 160g，南瓜 250g，芹菜末 适量
调味料：酱油 3大匙，白胡椒粉 1茶匙，盐 1/2茶匙，糖 1茶匙，高汤 800ml。
做法：
步骤1：先在锅中爆炒洋葱，等洋葱出味后加入泡好的香菇和虾米。然后加入肉丝，炒至发白。
步骤2：加入调味料酱油，白胡椒粉，盐 ，糖。
步骤3：将南瓜切断丝，倒入锅中翻炒一下。
步骤4:加入高汤，没有高汤的就用清水代替也可以，但是就没那么鲜美了。然后煮沸。
步骤5：等水煮沸后，加入米粉。米粉之前要先泡一下。
步骤6：盖上锅盖焖3分钟，这样可以使米粉更加入味，而且南瓜也能煮熟。
步骤7：加入芹菜末和香油。
步骤8：将米粉和调料搅拌均匀。
步骤9：完成出锅。
两道炒面和炒米粉是不是非常简单，不需要拿锅铲用力去铲了，只要加入水，焖一下，然后再将面和料搅拌均匀就行了。这样的做法更加的入味，喜欢这种炒面炒米粉的做法的话，赶紧试试吧！
