豆腐汤 家常

2023年1月8日16:27:26豆腐汤 家常已关闭评论

 

一、排骨豆腐汤

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

材料:豆腐1块,排骨汤大白菜,盐,葱姜,牛肉粉

做法:

1、豆腐切块,开水紧一下。

2、葱、姜切丝。

3、把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。

4、豆腐略炒一下,加入排骨汤。

5、再添上适量清水。

6、加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

7、等到炖的差不多的时候,再加入些许大白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。

二、肥肠豆腐汤

材料:豆腐250g、肥肠250、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、香油、盐、油

做法:

1、把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

2、把已经煮熟的肥肠切成小段。

3、用开水烫一下,捞出,晾干。

4、胡萝卜去皮,切成小块。

5、锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香

6、加入肥肠,胡萝卜翻炒,加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

7、再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

三、鳕鱼豆腐汤

材料:鳕鱼条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

做法:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块,中小火煎至两面金黄备用。

4、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒,将葱蒜姜爆炒。

5、把煎好的鳕鱼放入锅中。

6、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒,加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

四、白菜豆腐汤

材料:小白菜,豆腐、姜,蒜,香葱,盐

做法:

1、白菜切段,豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖会儿

5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可

五、牛肉豆腐汤

材料:牛肉500克,豆腐250克、青、红椒各20克,料酒10克、酱油10克,白糖10克、精盐3克,胡椒粉1克、葱段,姜片各20克、鲜汤600克,色拉油800克

做法:

1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片

2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出

3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。

4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。

5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟即成

六、鱼片豆腐汤

材料:鱼片200克、豆腐250克、盐(腌料)1克、料酒(腌料)2茶匙、盐适量、淀粉(腌料)1茶匙、油适量、姜片10克、葱粒10克

做法:

1、全部食材

2、将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟

3、豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

4、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟

5、将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟

6、最后加入盐,撒入香葱粒即可出锅。

 

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