夏季消暑小食（关于小暑节气的美食）
四川凉糕:“入口细腻嫩滑，消夏解暑的清凉之品”
四川凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。其用糯米制作，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，是四川宜宾地区的大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
核心材料 凉糕粉
成都冰粉:“吃法层出不穷，食之嫩滑爽口”
成都冰粉，是起源于云、贵、川地区的一道著名夏季消暑小吃，后传入四川彭山，并在川渝地区受到广泛欢迎。其冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。它是夏天的一道美食，因爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
核心材料 假酸浆、纯净水、石灰水、水果、红糖水
昆明木瓜水:“外表晶莹剔透，食之香甜爽滑”
昆明木瓜水作为高颜值、高口感、高回头率的美食，是云南人生活里必不可少的饮品，晶莹剔透的木瓜粉口感和果冻很像，口感冰凉又Q软，云南人的木瓜水要搭配红糖水和玫瑰花糖，最后再撒上一小撮芝麻，既简单又美味。
泡鲁达:“面包吸满了牛奶，入口奶香味浓郁”
泡鲁达是著名的缅甸、泰国甜品。起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到德宏州芒市、德宏州瑞丽、西双版纳州景洪等地方。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。
核心材料 牛奶一杯（约200ml）、法棍1/4个
冰稀饭:“入口丝丝凉意，三伏天消暑的佳品”
冰稀饭是云南省玉溪市的民间小吃，是当地人非常喜欢的消暑良品，用当地产的白糯米加水熬出成稀饭，撒上红枣、红绿三丝、芝麻、碎冰沙等，再浇上一勺红糖浆，香糯绵软，色泽诱人。
核心材料 糯米
冰浆:“爽滑冰浆，安顺夏日必备小吃”
冰浆是贵州安顺特有的消夏吃法，主要由冰块、糯米和水果三部分组成，一起搅打成基底，再撒上果肉、花生碎、炼乳等丰富口感。其入口细腻，口感介于冰沙与绵绵冰之间，却又比它们都多了几分软糯。
重庆冰汤圆:“入口清凉香甜，重庆夏日佳肴之一”
重庆冰汤圆，是重庆当地的夏日佳肴之一，是糯米制品中的一种，也是经典汤圆的演变。在炎炎夏日，吃火锅搭配着冰汤圆更是锦上添花。
核心材料 红糖、糯米粉
温州杏仁腐:“软嫩爽口，温州人的儿时记忆”
温州杏仁腐是浙江省温州市的特色小吃，它是用杏仁加工而成的，因为成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐，才因此有了这么一个名字。
核心材料 琼脂、温水、牛奶、糖
木莲冻:“纯天然消暑美食，小吃届中的一股清流”
木莲冻是流行于江浙一带的夏日经典小吃，核心材料是用木莲籽水洗出来的果胶制成，是一种纯天然食物，色泽剔透，晶莹如玉，受到消费者的喜爱。
青草糊:“为人不识青草糊，尝遍佳肴也枉然”
青草糊是台州市三门县的特色小吃，也被称为草糊冻，用一种叫做仙草的植物配制而成，听说早些时候步骤相当复杂，属于民间独特秘方。现在简化后可在家中自制，适合七八月份饮用。
洋菜膏:“浅黄的嫩滑冰凉，台州人的夏日记忆”
洋菜膏又称凉菜糕，是浙江风味小吃之一，尤见于浙江台州，主要原材料是洋菜，具有清热解暑、利尿之功效。
衢州水晶糕:“清凉水晶糕，衢州专属的夏日记忆”
衢州水晶糕是以淀粉，糖水或蜂蜜为原料制作而成的凉食，入口丝丝沁甜，清凉解渴，是浙江有名的夏日小吃。在炎热的夏天它可以驱走一身的火热，抵抗酷暑带来的疲倦。
赤豆酒酿:“赤豆酒酿，甜到心头的夏日味道”
赤豆酒酿是芜湖人夏天必不可少的清凉饮品。香甜的红豆配上浓郁的酒酿，制作简单，味道甘甜可口。
核心材料 红豆，大红豆，冰糖
苏式绿豆汤:苏州人的夏日“快乐水”，豪华版绿豆汤
苏式绿豆汤是苏州好几代人的记忆中的消暑甜汤，如果不是在苏州长待的人，可能不能理解绿豆汤对于苏州人的重要性。在苏州人眼里，它是消暑必备，一口绿豆汤下肚，带着一丝丝甜和清凉的薄荷味，喝完躺在凉席上，扇着蒲扇入睡，什么暑气也都消了，无论富贵还是贫穷，饭桌上总少不了一碗。
核心材料 绿豆、糯米、薄荷等
老北京酸梅汤:“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”
老北京酸梅汤是旧时北京城常见的一种解暑饮料，主要原料是经过熏制的酸梅，因色发黑，药铺里就叫“乌梅”。酸梅汤讲究喝冰镇的，酸甜可口，其中有淡淡的桂花香。在老年间，每到夏日，在城中街头巷尾，或者乡间庙会上，就能听见贩卖酸梅汤的小贩打着冰盏吆喝：“喝来杯又凉又甜的好梅汤诶，一大碗嘞”，陪伴着无数老北京的孩子们长大。
核心材料 乌梅、山楂、桂花、冰糖
果子干儿:“杏干柿饼镇坚冰， 酸甜爽口冰果茶”
果子干儿是早年北京人在冬季做的一种特色传统名点，是由杏干、柿饼、鲜藕和葡萄干等果品制成的。由于原料大多产于秋冬季节，加之做好的果子干儿镇凉了吃最可口，因此人们都在数九之后才做这种小吃。其包涵着深厚的民间韵味，在午后的烈日下吃上一碗这样清凉解渴的甜品，甘甜的滋味可以直达心底，透彻心扉。
核心材料 杏干
北京奶酪:“饮罢相如烦渴解，芒生齿颊润于酥”
北京奶酪，又称乳酪、糖蒸酥酪或中式奶酪，是一种用牛奶和醪糟汁制成的半凝固食品。乳酪由北方少数民族发明，在元、明、清时期乃属于皇家才可享用的宫廷小吃。直至清末，其方散落于民间，遂成老北京首屈一指的风味小吃。
核心材料鲜牛奶、糯米酒
稀果羹:“果香浓郁，传统夏日特饮稀果羹”
稀果羹（又称“稀果干儿”）是一道传统回族特色饮品，是不少回族同胞从小就喜欢的零食。据珍糖坊的师傅介绍，稀果羹的起源，是早年间家里长辈给孩子们自制的零食、甜品，酸酸甜甜、又消食解暑，很多年纪在七八十岁的老人儿时都吃过。
核心材料杏干、柿饼、黑枣
青海老酸奶:“穿越千年的香醇，用勺子舀着吃的酸奶”
青海老酸奶不只是简单的酸奶，它代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品，以高原回族人民酿造技术见长，以清真生产。其营养价值非常高，常吃有利于消化。最早是当地游牧民族将喝不完的牛奶存放在皮袋子里，然后经过发酵而形成的，至今已有一千多年的历史。
敦煌杏皮水:“入口清甜滋润，清香长留嘴间”
敦煌杏皮水是杏皮茶的俗称，是甘肃敦煌当地招牌饮料，用当地的李广杏为原料，用杏皮熬制而成，冰镇后口感酸甜，十分解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之妙。
兰州甜醅子:“醇香清凉甘甜，以爽滑可口闻名”
兰州甜醅（pēi）子吃起来芳香可口，是兰州大街小巷随处可见的一种小吃，是临夏的特产，主要产地为临夏的广河县，甘肃天水地区端午节的时候会吃，跟粽子有同等地位。
核心材料莜麦或青稞
兰州灰豆子:“蓬灰与豌豆的碰撞，能带走的老兰州情结”
兰州灰豆子是兰州的一种特色风味小吃，用蓬灰、豌豆、红枣、白糖一起煮成粥，冬夏、早晚皆可食用；素以滋味甜、味美鲜香而深受人们喜爱。
核心材料蓬灰、豌豆、红枣、白糖
喀什沙朗刀克酸奶刨冰:“赤日炎炎似火烧，沙朗刀克冰人心”
喀什沙朗刀克酸奶刨冰是在新疆大地特别是南疆阿克苏、喀什、和田等地流行的一种自然饮品，加入酸奶、刨冰制作而成，甜丝丝、凉盈盈，在炎夏塔克拉玛干沙漠进入“烧烤模式”之时喝上一碗，让人心旷神怡。
核心材料冰、酸奶
