1、排骨用清水泡去血水，洗净备用。
2、配料如图。
3、烧一锅开水，水开后焯一下排骨。
4、排骨洗去浮末备用。
5、锅中倒油，放入配料炒出香味。
6、倒入排骨，炒干水份。
7、放生抽老抽炒出酱香味。
8、加入开水，沒过排骨，盖上锅盖中小火炖30分钟。
9、大火收汁，加盐调味。
10、成品图。
11、香，来一块吧！
洗排骨多换几次水，炒一下水是为了去除猪肉的异味。现在的猪肉已经没有童年的味道，为了做的香，不要怕麻烦。
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