分享我的第9道菜“爆炒大头菜”，本道菜特点，微麻微辣，口感脆香，下饭素菜。具体做法如下：
第一步：扒下大头菜（包菜）外层4个大叶，去中间大梗，用手将菜叶撕成小片（千万不要刀切），清水洗净，控水待用。
第二步：准备麻椒10余粒（绿花椒麻口感的），红花椒4、5粒，红干辣椒2个切成小段，蒜瓣2个，切成蒜片，蚝油适量一小勺，绵白糖适量半小勺，鸡粉或味精适量。
第三步：燃气灶大火烧锅，待锅很热时（距离30厘米很烤手时），倒入冷油，倒入麻椒、花椒、辣椒段、蒜片，出香味，油稍有冒烟迹象后迅速倒入撕好的大头菜片，迅速翻炒，至大头菜断生后，加蚝油，棉白糖，鸡粉或味精，翻炒均匀后出锅，装盘成菜。炒本菜全程用大火，翻炒迅速，以免大头菜叶焦糊或炒出水来。
鱼肉是我们生活中经常会吃到的一种美食，鱼肉的营养非常丰富，特别适合家里的儿童和老人常吃。它的做法也是多种多样的，用来炖，炸，煮，煎都是非常不错的。但是我们烹饪之前要是没有将鱼处理干…
鸡蛋的营养价值高吗（请问鸡蛋的营养价值） 在营养学界，鸡蛋素有全营养食品的美誉，一颗小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，尤…
用烤箱做好吃的蛋糕（100种简单烤箱蛋糕做法窍门） 好吃不胖的酸奶蛋糕 食材：浓稠酸奶200g、玉米淀粉15g、鸡蛋2个 1酸奶倒入碗中，打入2个鸡蛋，加入15g玉米淀粉，搅拌均匀…
北方在立春这一天有吃春饼的习俗，俗称“咬春”。春饼就是用烫面制作的薄饼卷上炒合菜。合菜顾名思义就是多种蔬菜的组合，其中必不可少的是绿豆芽和韭菜，这两样都是春季的时令菜，饱含春天的信…
明天是腊八节怎么能不喝腊八粥呢 腊八粥，又称”七宝五味粥”，是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生…
瑶柱是“海八珍”之一，是用扇贝的闭壳肌做成的。其含有丰富蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分。瑶柱还含丰富的谷氨酸钠，所以加了瑶柱的汤粥味道异常的鲜美。 相信很多人都吃过瑶柱吧？但是不…
在家办公2周了，因为老板考虑我坐公共交通上班不安全因素更多一些，所以让我在家办公，很感谢老板的体贴入微！ 在家也并不轻松，陪着孩子上了两周的网课也是相当累的，每天都要早起给孩子们准…
江米条的家常做法（江米条的做法窍门） 小时候的味道 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会…
苹果吃起来脆脆的甜甜的（酸甜脆的苹果） 说到绿色小零食，很多小朋友都很偏爱脱水蔬菜水果。看着那色泽诱人，吃起来嘎嘣脆，真的特别解馋。毕竟蔬菜水果脱水之后的甜度更高，口…
如何做羊肉炖萝卜窍门（如何做羊肉炖萝卜汤） 冬天寒冷，适合吃上一顿羊肉，美味又有营养，不论是红烧，炖汤还是爆炒都有滋有味！下面一起来看看如何做羊肉炖萝卜。 饮食菜谱是每一个家庭成员…
