韩国大年初一吃什么（韩国正月初一吃什么）
农历新年，是咱们中国最重要的传统节日之一。除了中国之外，许多亚洲国家原来也会过农历春节，比如新加坡、越南和韩国，也都有过春节的习俗。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
相当重视传统礼节的韩国也过农历新年。不过他们的过年气氛却不如咱们中国浓厚。美食，个人觉得也没有那么丰富啦~一般有韩式炒杂菜、煎饼等等。其实大部分就是祭祖的菜……
因为韩国人每逢春节会慎重地准备祭祖仪式，至于料理方面，原来他们也非常重视菜式的寓意的，以下这5种春节必吃料理也是相当讲究有寓意的呢。
年糕汤
韩国人过春节吃年糕汤，当然也是有道理的了。白色的年糕象征“希望和新的开始”。在新年的时候吃，也代表长一岁，因此又称作“添岁饼”。
此外，长条状的年糕意味着“健康长寿”，而片状年糕，则代表“财源滚滚”，有招财之寓意。
饺子
饺子的开关像元宝，过年的时候吃象徵“招财进宝”。韩国人习惯把饺子与年糕汤一起煮。而且他们会把饺子包成“圆形”，取其圆满、团圆、有福气的寓意。
不过“饺子年糕汤”较盛行的北部，如首尔地区，在南部，比如釜山等地较为少见。
岁酒
韩国人会在大年初一一大早就喝上一杯冰凉的“岁酒”。
据说在农业时代，岁酒是以草药酿制而成的，韩国人相信岁酒可以强身健体。在过去，韩国人也认为喝岁酒，可以消除冬天累积的陈年之气，有益身体。在大年初一早上喝一杯清冽冰凉的岁酒，有去旧迎新之意，以清爽迎接新春到来。
炖排骨
在过去，肉类在韩国是相当珍贵的食物。因此寻常老百姓也只有在过年或过节时，才会吃肉。也因此，肉类常被作为礼物互相赠送。虽然现在的肉类不如过去如此稀罕珍贵，但是新年吃炖排骨这项传统仍延续至现今的韩国社会。
在众多肉类菜肴当中，炖排骨更是被用作新年时，用来招待长辈或重要客人的“岁馔”。
甜米露（甘酒）
相信很多人都喝过韩国的甜米露吧？韩式烤肉店一般都有提供，喝起香甜之中又带一点微酸，非常顺喉。
甜米露又称“食醯”或“甘酒”。食醯是由蒸熟的大麦、糯米、加入麦芽酵母发酵后制成的。滋味甜中带有一点点酸，很是开胃。
而甘酒则是发酵过的白米和食醯水一起煮过，再将白米滤掉后得出来的。在过去的韩国，甘酒是祭祀用的供品之一。到了现今，则是在过年大鱼大肉后，会喝上一碗来解腻消积的。
在小吃方面，由炸过的糯米裹上芝麻和糖浆做成的的“韩菓”是过节的必备小吃。在古时，韩菓是在寒冷的冬天，谷物不易生长时做出来的零食，也因为它的糖分和碳水化合物可以补充所需的能量。因此 ，在以前的韩国，是相当受欢迎的零食，也是宴会上或节日里招待宾客的点心。
区别之处，韩国的春节和我们一样也是农历的大年初一。但是在韩国他们称春节为“旧正”，而且与称新年为“新正”相对应。也就是旧历年的意思。
韩国在春节的时候只规定放假三天，而且还是一年中假期最长的。从除夕放到年初二是韩国国定假日。在韩国，春节是仅次于中秋节的第二大节日。
