进补猪肚汤,南方人最爱喝的靓汤,好汤就要分享(广东靓汤猪肚煲鸡)

2022年7月22日11:10:48进补猪肚汤,南方人最爱喝的靓汤,好汤就要分享(广东靓汤猪肚煲鸡)已关闭评论

进补猪肚汤,南方人最爱喝的靓汤,好汤就要分享(广东靓汤猪肚煲鸡)

猪肚鸡是一道营养丰富的食材,男女老少都适合食用。猪肚是猪的胃,里面有着丰富的蛋白质,只是这个猪肚不好清洗啊!别急,教程来了,按照正确的方法才能做出美味的猪肚鸡煲哦。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

进补猪肚汤,南方人最爱喝的靓汤,好汤就要分享(广东靓汤猪肚煲鸡)

准备食材:

猪肚1个,土鸡半只,猪展肉100克,莲子15粒,红枣6个,党参20克,五指毛桃20克,枸杞子若干,姜片3片,胡椒粒10克

1 清洗猪肚,其实清洗猪肚并没有想象中那么复杂,分两个步骤:

① 首先把猪肚翻过来用清水清洗一遍,用刀轻轻刮一下猪肚里面的粘液,然后放在一个大碗里,放盐下去双手搓匀整个猪肚后清洗一遍。

② 接着倒入生粉或淀粉一大匀,花生油一大勺,双手搓匀整个猪肚,利用油和生粉把猪肚里的粘液带出来,(总结就是第一遍用盐,第二遍用花生油和生粉)洗完以后这个猪肚就沒有异味了,只有淡淡花生油的香味。

2 洗好的猪肚放锅里倒入料酒3勺,姜,葱焯水后切件备用。

3 土鸡,猪展肉砍件备用。

4 准备一个陶瓷锅倒入食材4倍的水量,大火烧开后把刚才准备好的食材全都倒进去。(土鸡先不放)加几滴白醋,盖上锅盖转中火煲半个小时。

5 这时候猪肚已经煲了半个小时了,接着把土鸡放进去继续煲半个小时。

6 最后撒上枸杞子放盐即可。

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