鸡腿的多种吃法(吃鸡腿的过程)

2022年7月25日05:18:48鸡腿的多种吃法(吃鸡腿的过程)已关闭评论

鸡腿的多种吃法(吃鸡腿的过程)

鸡腿高蛋白低脂肪,不仅家常菜会经常吃到它,减脂餐里也会经常出现去皮之后的鸡腿,鸡腿肉比起鸡胸肉,口感更细腻嫩滑,做减脂餐吃也更容易坚持,但是今天我要分享的鸡腿3种做法,是家常做法,简单易学下饭又下酒的那种,如果你也想尝试吃完鸡腿舔手指的好滋味,那就赶紧关注收藏这个菜谱,做好小笔记吧。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

鸡腿的多种吃法(吃鸡腿的过程)

【照烧鸡腿】

主要食材:鸡腿,蒜末,料酒,黑胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,蜂蜜,照烧鸡腿我分享过好几次了,今天做法和以往差不多,关键在于照烧汁的调制,以及鸡腿原材料要买好点的。

【具体做法】

1、原只鸡腿脱骨去皮,洗干净,加入1勺蒜末,1勺料酒,少许盐和黑胡椒粉,抓拌均匀腌制30分钟以上,建议大家可以腌制多一些冰箱里冷藏,想吃就拿出来直接做来吃。

2、调制照烧汁,碗里倒入2勺生抽,1勺老抽,1勺蜂蜜,1勺蚝油,半碗清水,搅拌均匀,锅中油温5成热左右,鸡皮的那一面放进锅里中小火慢慢煎。

3、煎至定型之后翻面同样煎至金黄,倒入照烧汁,大火煮开小火焖煮10分钟,出锅的后把鸡腿剪成鸡块,收汁时候不用收太干,留多点汁水用来拌饭,不吃肉也能吃2碗饭。

【黄金炸鸡腿】

主要食材:鸡腿,牛奶,全麦面粉,鸡蛋,无油炸鸡腿,外酥里嫩,咬一口还有肉汁,连吃2个绝对幸福感爆棚。如果有空气炸锅,就可以做成减脂期吃的炸鸡腿了。

【具体做法】

1、腌制鸡腿,整只鸡腿泡入200毫升牛奶里,加入2勺生抽,1勺蚝油,黑白胡椒粉各少许,鸡腿提前用叉子扎多几个小洞方便入味,把鸡腿全身上下都沾满牛奶液,放冰箱腌制8小时以上。

2、制作炸鸡粉,全麦面粉一碗,加入少许辣椒粉和孜然粉,混合均匀后,把腌制好的鸡腿放到炸鸡粉里,两面裹上一层炸鸡粉,可以适度按压下鸡腿,让粉裹得更饱满。

3、裹好粉的鸡腿,再放到鸡蛋液中滚一遍,然后再丢炸鸡粉里转一圈,抖掉多余的炸鸡粉,表面刷一层薄油。

4、空气炸锅200度预热,炸30分钟,中途记得要翻面,配合番茄酱和甜辣,非常解馋,我个人喜欢芥末蜂蜜酱,一口气能吃好几个,真是满足又幸福,虽然比起油炸香味淡了,但是低油低脂肪,也更健康了。

【孜然烤鸡腿】

主要食材:鸡腿,生抽,老抽,蚝油,十三香,胡椒粉,外皮焦脆,里面滋滋滋的都是肉汁,咬一口除了快乐还是快乐,下饭也很爽。

【具体做法】

1、鸡腿两边各剪开2道口子以上,方便腌制入味,鸡腿放盆里,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,半勺十三香,半勺胡椒粉,少许糖和盐,抓匀腌制2小时以上。强烈建议一次性腌制多个,想吃拿出来就做,腌制时间越久越入味。

2、烤箱180度预热,把鸡腿放进去烤30分钟,中间的翻面一次,让鸡腿烤均匀。

3、撒上孜然粉和芝麻碎,再放进去烤5-10分钟,想要口感焦脆就10分钟,想要鸡腿里面还是肉汁丰富,满嘴流油,那就烤3-5分钟就好,烤鸡腿的时间足够的话,连鸡骨头都是脆的,香到吃鸡不吐骨头啊。

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