韩国泡菜怎么做又脆又好吃(圆白菜做韩国泡菜怎么做)

用料

  • 大白菜 1颗(中等个头)
  • 盐 100克
  • 辣椒面 100克
  • 水磨糯米粉 60克
  • 糖 30克
  • 鸡精 5克
  • 蒜 1头(60克)
  • 姜 1块(80克)
  • 梨 1个
  • 洋葱 1个
  • 鱼露 适量
  • 虾皮 适量
  • 苹果 1个
  • 白萝卜 半个
  • 韭菜 1把

做法步骤

1、把白菜切4半,每层均匀涂抹上盐,淹制六小时

2、用清水把盐冲洗干净,挤干水分 备用

3、糯米粉倒入凉水中搅拌均匀 ,用小火熬至浓稠状 ,放凉备用

4、白萝卜切丝,韭菜切段备用

5、苹果梨洋葱切块儿

6、苹果梨,洋葱,大蒜,姜放入料理机打如泥

7、糯米糊中倒入辣椒面

8、倒入打好的果蔬泥

9、放入白萝卜丝 ,韭菜段 ,虾皮,盐鸡精,糖鱼露

10、拌均匀

11、白菜每一层均匀涂抹上调料

12、抺好调料之后,密封冷藏保存 ,一个星期之后就可以吃了

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