蛏子的功效与作用及营养（女人吃蛏子的功效与作用）
蛏子
别名：缢蛏、竹蛏、大竹蛏、蛏肉、蛏肠
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
简介：蛏肉味道鲜美，营养丰富，富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等。蛏子还有一定的医药作用，蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
季节：6-8月
蛏子的做法大全
蛏子的功效与作用
蛏子的营养成份
1
- 营养元素
- 含量(每100克)
- 营养元素
- 含量(每100克)
- 能量
- 40cal
- 水
- 88.4g
- 蛋白质
- 7.3g
- 脂肪
- 0.3g
- 纤维
- 0g
- 碳水化合物
- 2.1g
- 维生素A
- 59mg
- 维生素B1
- 0.02mg
- 维生素B2
- 0.12mg
- 维生素C
- 0mg
- 维生素E
- 0.59mg
- 烟酸
- 1.2mg
- 纳
- 175.9mg
- 钙
- 134mg
- 铁
- 33.6mg
- 胆固醇
- 131mg
补阴
、清热
、解酒
、解毒
、清胃治痢
、产后补虚。
如何挑选蛏子
质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。
一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。
过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。
蛏子的制作技巧
烹饪指导：
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
不宜生食。
蛏子的保存方法
1天,蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
蛏子的适合体质
阳虚质体质应忌食或少食; 一般人群均可食用。
蛏子问题库
【原标题：蛏子的功效与作用】
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