胭脂米是红糯米吗(胭脂红米营养价值)

2022年8月15日07:39:43胭脂米是红糯米吗(胭脂红米营养价值)已关闭评论

胭脂米是红糯米吗(胭脂红米营养价值)

胭脂米又名“红大米”、“红曲霉”,是一种营养价值很高的粗粮,营养价值非常高,有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效,非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

 

胭脂米的功效与作用:

1、预防贫血、补血。红米的营养很丰富,其中铁的含量非常高,所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。

2、降血压、降血脂。红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇,有降血压、降血脂的作用。

3、抗氧化、防治AS。实验证明,红米有提高机体抗氧化能力的作用,可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),对防治AS有重要意义。

4、清除自由基、延迟衰老。现代实验证明,红米、黑米等稻米儿可改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

胭脂米的食用方法有哪些呢:

1、煮红米饭,有些红米品种所煮成的米饭,不但芬香扑鼻,而且柔软适口。唐代诗人白居易在《烹葵》中就吟有

“炊稻烹秋葵,红粒何复软”的诗句。宋代爱国诗人陆游在《秋雨》中吟道:“赤米香炊饭,青蔬淡斋羹”陆游在

《杂兴》中又吟出了“赤米熟炊元自软”的佳句。

2、煮红米粥,早在《周书》中就有“黄帝始烹谷为粥”的记载。古人视粥为养生妙品,大米煮成粥后,营养成分都是呈水溶状态,容易消化吸收,尤其适宜于老人、小儿和病人食用用红米煮粥更具特色,《红楼梦》第七十五回中写道:“贾母因问:‘拿稀饭来吃些罢’。尤氏早捧过一碗来,说是红稻米粥。”看来在大观园中,红米粥是专门孝敬老人的食疗佳品。

3、酿红米酒,用红糯米酿酒,有酒多糟少、酒色如珑泊的特点。元代鲁明善《农桑衣食撮要》载:红米糯“谷长皮薄,立秋收后,酿酒最好。”明代李时珍在《本草纲目》中说:“糯稻,其米亦有赤白二色,赤者酒多糟少。”清代黄本骥在《湖南方物志》中也说:“道州以红稻酿酒,色如唬泊。”

4、 制作糕点,用红糯米制作年糕、糕把、元宵、粽子,以及其它糕点,由于本身具有红色,清香,均能使这些食品增添佳色芬香,催人品尝,从而使节日过得更具特色。

5、 另外,还可开发出红米饮料,红米冷饮、红米米粉,以及各种红米小吃等。

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