西红柿的家常菜(西红柿新吃法,试试这样做)

2022年9月14日09:20:43西红柿的家常菜(西红柿新吃法,试试这样做)已关闭评论

西红柿的家常菜(西红柿新吃法,试试这样做)

西红柿,在很多地方也叫番茄,而在我们当地,则叫做洋柿子,它是我们在日常烹饪中,最为常见的一种蔬菜,虽然说随着现代农业种植技术的不断发展,我们在一年四季中,都是可以吃到西红柿的,但是夏秋季节的西红柿属于应季的蔬菜,这时候的西红柿也可以说是最为好吃的时候,尤其是自家种的自然成熟的西红柿,也甚是美味。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

 

也不知从何时开始,我们则很难吃到小时候吃的那种沙瓤西红柿,那时候的西红柿,酸甜适中,很是可口,在炒菜时,很容易就炒出汤汁,也吃不到那种酸涩的味道,而现如今的西红柿,大多数都是在还未成熟的时候就进行了采摘或是催熟的西红柿,这样的西红柿口感硬,炒的时候是很难炒出红色汤汁的。

西红柿中含有丰富的维生素C、维生素A、钙、钾、蛋白质、纤维素等多种营养成分,而在秋时节,农家自种的西红柿也正是当季,这几天去早市,卖的这种农村种的西红柿,也有很多,而今年的价格也比往年要稍微便宜一些,一斤还不到2块钱,这时候就可以将西红柿和其它一些食材,搭配起来一起炒,这样无论是在营养上,还是口感上,都更加丰富。

今天我给大家分享的是西红柿的几种家常做法,秋季西红柿正当季,这3种好吃做法要收藏,简单易做,好吃又下饭,下面一起来看看都有哪些吧。

第一、西红柿辣椒炒鸡蛋

【所需食材】:西红柿、青红辣椒、鸡蛋、大蒜、食用油、食盐、白醋、十三香、花椒粉

①:准备两个新鲜的西红柿,4个鸡蛋,3~4个青红辣椒,大蒜适量,将所用到的蔬菜食材淘洗干净备用。

②:将西红柿去蒂后,大部分切成大块儿,然后一小部分将其切成碎末。

③:青红辣椒滚刀切成段,碗中打入4个鸡蛋,放入适量的食盐和白醋,充分地搅散。

④:锅中油热后,先倒入搅散的蛋液,将其炒至蛋液全部凝固,盛出到碟子里备用。

⑤:这时候放入蒜片,翻炒几下,炒出香味后,放入切好的西红柿和青红辣椒。

⑥:放入适量的食盐、少量的十三香和花椒粉,翻炒均匀。

⑦:待西红柿炒出汤汁,放入提前炒好的鸡蛋,用铲子稍微铲碎一些,最后也可以根据自己的口味,少放一点点的白糖(不喜欢也可以不放),好吃的家常西红柿辣椒炒鸡蛋就做好了,无论是吃米饭、馒头还是拌面都很是不错。

第二、西红柿洋葱炒辣椒

【所需食材】:西红柿、青红辣椒、洋葱、葱蒜、食用油、生抽、老抽、十三香、花椒粉、食盐、生姜粉

①:将新鲜的青红辣椒、洋葱、西红柿等食材全部淘洗干净备用。

②:再把西红柿去掉根蒂,切成小块儿,洋葱切成条,青红辣椒去掉根蒂后,斜刀也切成条。

③:锅中油热后,放入葱段和蒜片,炒出香味后,放入切好的西红柿、辣椒、洋葱等食材。

④:翻炒几下后,放入适量的生抽、十三香、花椒粉、生姜粉、食盐和少量的老抽,快速地翻炒均匀。

⑤:如果不喜欢太辣的话,最后可以放入少量的白糖,这样可以在一定程度上减轻其辛辣味。

⑥:翻炒至辣椒和洋葱变软,西红柿炒出汤汁,就可以出锅了,这道好吃的家常西红柿洋葱炒辣椒就做好了,简单易做,真是太下饭了。

第三、西红柿蒜蓉豆腐泡

【所需食材】:西红柿、豆腐泡、小葱、葱蒜、食用油、食盐、十三香、花椒粉、鸡汁、淀粉

①:准备适量新鲜的豆腐泡,淘洗干净后,用手攥干水分,再将其斜刀一切为二成三角块儿。

②:将淘洗干净的西红柿去蒂后,切成小块儿,再切点蒜末、葱段和干红辣椒段,小葱切成中长段备用。

③:锅中油热后,放入葱蒜和干红辣椒段,翻炒几下,炒出香味后,放入西红柿块儿,再放入适量的食盐和十三香,翻炒均匀。

④:待西红柿炒出汤汁,放入切好的豆腐泡,翻炒几下后,加入适量的热水。

⑤:放入适量的生抽、花椒粉和鸡汁,再少加点食盐,继续让焖煮一会儿,让豆腐泡充分入味。

⑥:出锅前放入蒜末,盖上锅盖继续焖30秒,焖出蒜香味,再淋入淀粉水和小葱段。

⑦:汤汁变粘稠后,即可出锅,蒜香味十足的家常西红柿蒜蓉豆腐泡就做好了,在秋季,将西红柿和豆腐泡搭配在一起这样做,很是美味。

 

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