家常凉拌莴笋丝（凉拌爽口莴笋丝的做法）
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
鲜香下饭的凉拌莴笋丝，快手5分钟就上桌，清凉爽口还解腻
秋天到了，虽然一早一晚有了些许的凉意，但是中午的时候阳光充足依旧能够感觉到空气干燥，这个时候大家一定要多补充水分，多吃一些水分含量大的蔬菜和水果，这样才能避免身体缺水造成的皮肤干燥，上火等等。
今天给大家分享一种营养价值非常高的蔬菜，它就是莴笋，莴笋是这个季节应季的蔬菜之一，是老少皆宜的健康食材，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
另外，莴笋中含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能，促进消化液的分泌，促进食欲，食欲不振的时候吃点莴笋是非常好的。
莴笋最常见的做法就是凉拌，凉拌莴笋简单快手，5分钟就能够做好，即使是厨房小白也能够学会，拌一拌就上桌，清凉爽口还解腻，是家人都很喜欢吃的一道菜，下面就来看看具体的做法吧。
【菜品】：凉拌莴笋
【烹饪食材】：莴笋一根，小米辣三个，大蒜5瓣，生抽两勺，米醋一勺，盐一勺，白糖一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，选择新鲜的莴笋是很重要的，这样才能够保证莴笋的口感脆嫩。
2、将莴笋切大一点的条状，就像途中一样就可以了，然后装入盆中。
3、加入一勺的盐，抓板均匀之后将莴笋丝腌制30分钟。
4、时间差不多了会发现又很多的水分析出来，将多余的水分倒掉。
5、大蒜剁成蒜末，小米椒切碎，然后放入莴笋丝中。
6、继续加入两勺的生抽和一勺米醋。
7、然加加入一勺白糖和适量的盐。
8、充分搅拌均匀之后就可以装入盘中了，这道美味的凉拌莴笋就做好了，是不是超级简单，整道菜不需要太长的时间，拌一拌就上桌，清凉爽口还下饭，赶紧来一起试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、小米椒本身是比较辣的，如果不能吃辣的话，大家可以不放小米椒或者用其他不辣的辣椒来代替。
2、莴笋不需要焯水，只需要有一点盐腌制一下就可以了，将莴笋里面的里面的水分腌制出来，这样再凉拌的时候就会非常的入味了。
3、这道菜酸辣可口，清爽不油腻，特别适合秋天吃，而且做法简单，小白也能操作，颜色清新看着就很有食欲，大家快来一起试一试吧。
4、菜品中调味料的用量大家都可以根据个人的喜好和口味来适当添加，喜欢口味重一点的可以适当添加用量。
