牛肉炒面放什么菜好吃（青菜炒面怎么做简单又好吃）
最近一个人吃饭的时候很多，在不经意间发觉，一个人的饭比一大家人的饭难做多了。以前总觉得众口难调，做起饭来很头疼。总想着就自己一个人，喜欢吃什么自己决定，才落得省心自在。可是真正让自己决定每天吃什么，似乎更难了。一个人很难挑起食欲，很难不剩饭，很难顾全营养搭配~似乎一切变得尤其难。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
不过总有些新鲜的东西可以去实验，即便不好吃只做上一份也可以很轻松消灭掉，而不至于浪费。个人最不喜欢的就是浪费，尤其是对食物的浪费。也许是儿时母亲的言传身教吧，即便是没经历过缺吃少穿的日子，对于节俭似乎也是流淌在血液里的。
炒面，是比较简单适合一个人吃的营养餐。它可以包容你所喜欢的任何食材，搭配均匀合理。每样只需一点点，混合着肉食与青菜的味道特别好吃。但在家中做炒面最难掌控的是，炒面的时候很容易粘成一团。变得粘粘的没办法下嘴。小编就曾经，经历过多次的失败才总结出了一些经验。
炒面之所以好吃，是它吸附各种味道把它们均匀的调和在一起。又不会因为外物的作用而粘连在一起。所以要想炒面做得好吃，必须要保证炒面的顺滑口感。也因为如此小编通常选择自己手擀面条。当然在外面买些碱面，或是切面也可以~
炒面：
食材准备：
150克面粉，1个鸡蛋，生菜适量，香菜适量，牛肉50克，洋葱小半个，姜，蒜，盐，鸡精，海鲜酱油，十三香，胡椒粉，淀粉。
制作方法：
步骤1.
我们先来准备面粉，在150克面粉中加入2克的盐，再打入1个鸡蛋和大约10克左右的水搅成面絮状，揉成光滑的面团。放在一边醒面20分钟，备用。
步骤2.
然后我们再来准备辅料。把牛肉洗净后，按肉纹横切成薄片，然后放入碗里，倒入5克胡椒粉、1勺酱油、1勺淀粉一起搅拌均匀腌制10分钟以上；洋葱切成小丁；生菜，香菜都切碎；姜，蒜切成末，备用。
步骤3.
现在面也差不多醒好了，放在面板上撒上些干面粉，然后将准备好的面团擀成薄饼。像折扇子一样折好切成细条。撒上干面粉，将面条都抖开。
步骤4.
锅中烧水，水温升至80℃左右时下入准备好的面条。下入面条后要不停的搅动，以免面条粘连。当面条飘起时捞出过凉水，并控干水分。在控干的面条上撒上适量的色拉油搅拌均匀，备用。
步骤5.
锅中倒少许的油，同时下入洋葱，姜和蒜还有准备好的牛肉，翻炒至牛肉断生。
步骤6.
待牛肉炒制断生后，倒入煮好的面条翻炒，最后加入，盐，十三香，酱油，鸡精翻拌均匀撒上香菜和生菜出锅装盘。
这样一份鲜香入味的牛肉炒面就做好了，整整一大盘，被我消灭殆尽了。真是太好吃了，不像外面买的那么油腻，自己在家做饭最大好处就是健康卫生。一个人吃饭也要好好吃，要善待自己~
又该敲黑板了,重要的事情说三遍:
1.保证面条顺滑就做好了炒面美味的前期工作。a.这其中包含和面时面和水的比例不要超过3:1.2这样做出来的面条才筋道。b.要在和面时加入1个鸡蛋可以使做出的面条更顺滑。c.煮面的时候要注意煮到八分熟就好了，否则会粘连。d.煮好的面要少加些色拉油，也是为了防止粘连。
2.牛肉炒面要想好吃，炒出的牛肉嫩滑也是美味的关键。a.在切牛肉时一定要按肉纹横切成薄片。这样切出的牛肉鲜嫩不塞牙。b.炒好牛肉后再放盐，否则牛肉会又干又柴。
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