春笋的美味（春笋 春天的味道）
突然想起了小学的一篇课文，随着轰隆隆的雷声响起过后，春笋探出头来
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
最近成都雷声没有，雨声倒是很大，天天都在下雨，笋子也冒尖了，所以给大家推荐几款笋子的做法
温馨提示：笋子一般买回家都要煮一下，去苦涩；我们家一般会把它切片放入锅里面煮，然后再用冷水去泡，吃的时候再用，不管嫩笋还是老笋都是这样
素炒笋子
【材料】笋子 小葱
【调料】盐 生抽 糖 料酒
【步骤】
1.笋子切片煮好泡好以后备用
2.先热油再放入笋子翻炒，炒到差不多放入葱、盐、糖、料酒、生抽翻炒一下就可以出锅了
凉拌笋子
【材料】笋片
【调料】花椒油或者香油 醋 酱油 糖 花椒 辣椒油 盐 鸡精 小米椒
直接把调料和笋子拌在一起就可以了，喜欢糖醋的，可以多放点醋和糖；喜欢麻辣的可以多放点辣椒、花椒，油才是拌笋子的精髓，会更清香
笋子炒肉
【材料】笋子 五花肉
【调料】豆瓣酱 生抽 老抽 糖 盐
【步骤】
1.五花肉先放着锅里煮熟后捞出，可以放点花椒、姜片、葱去腥
2.五花肉、笋子切片备用
3.锅里可以倒油也可以不用倒，因为五花肉就会炒出很多油；然后放入豆瓣酱一起翻炒
4.炒到差不多放入笋子一起翻炒，要出锅的时候放入所有调料就可以了
笋子烧肉
【材料】五花肉 笋子
【调料】糖 老抽 生抽 盐 蚝油 干辣椒
【步骤】
1.五花肉先煮好去腥备用，最后和笋子一样切成块
2.锅里倒油放入糖，炒出糖色，放入切好的五花肉翻炒上色，再倒入笋子翻炒
3.最后放入老抽 生抽 盐 蚝油 干辣椒一起翻炒，大火收汁即可
春笋汤
【材料】笋子 五花肉 姜葱
【调料】盐
【步骤】
1.五花肉先煮好去腥备用，最后和笋子一样切成块
2.一起煮的时候在锅底放入姜片、葱段（这样煮食材更清香），再放入五花肉、笋子，倒入清水淹没食材即可
3.大概煮1个小时左右就可以了，出锅的时候再撒点葱花更香
油焖春笋
【材料】笋子 葱
【调料】老抽 海鲜酱 糖
【步骤】
1.笋子切成长条，放入锅中加入清水煮一下备用
2.锅里倒一点点油，放入笋子翻炒，先倒老抽翻炒上色，再放入其他调料就可以了
笋子还有很多做法，煎、炸、炒当小菜，特别是春笋，还可以泡来吃，因为嫩
