一、南瓜芝士球
食材
南瓜200g、糯米粉200g、白砂糖20g、白芝麻适量、马苏里拉芝士适量。
做法
1、南瓜去皮去籽切成丁，放入锅中蒸煮15分钟。
2、取出整好的南瓜放入搅拌器中，加入20g 的白砂糖搅拌成南瓜泥。
3、南瓜泥和糯米粉混合，揉和成顺滑无颗粒光滑的面团。
4、把面团平均分成25g一个的小剂子。
5、小剂子搓圆压扁后包入适量的马苏里拉芝士，捏紧后封口搓圆。
6、倒出白芝麻在碟子上，小圆球在碟子上绕圈滚动，均匀地沾上白芝麻，南瓜小球完成好准备下锅。
7、热油起锅，转至小火，放入锅中炸至金黄色即可捞出，放凉一会儿就可以开吃了。
二、芝士肉松吐司卷
食材
土司6片、火腿肠3根、芝士6片、鸡蛋1个、肉松适量、紫菜碎适量。
做法
1、土司切去四条边边，用擀面杖擀成薄片。
2、土司铺平，放一片芝士，上面再放半根香肠，一根香肠一切二，边边在铺满紫菜肉松。
3、卷起吐司收边压紧，可用牙签固定。
4、卷好的土司卷，放到蛋液中滚一下。
5、摆入入刷一层油的烤盘，放入烤箱中层，上下火180度烘烤6分钟即可。
三、榴莲芝士鸡排大馅饼
食材
手抓饼2张、榴莲肉2块、炸鸡排1块、马苏里拉芝士适量、蛋液适量、白芝麻适量。
做法
1、鸡排切丁，榴莲去核，捣烂。
2、手抓饼一张铺烤盘上，撒上芝士。
3、铺上榴莲肉，鸡排丁。
4、再撒上一层芝士，盖上手抓饼。
5、用叉子将边缘压紧。
6、刷上一层蛋液，撒上芝麻。
7、烤箱180度预热后，中层烤制15分钟左右，一定要盛热吃哦！
四、麻辣龙虾芝士球
食材
龙虾尾十几个、土豆3个、芝士少许、盐1勺、黑胡椒粉少许、植物油少许、郫县豆瓣酱1勺、料酒少许、葱花儿少许、淀粉2勺。
做法
1、将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。
2、把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。
3、再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
4、把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。
5、再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。
6、盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。
7、把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。
8、在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。
9、接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。
10、接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。
11、开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。
12、直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可。
五、芝士吐司卷
食材
吐司2片、芝士2片、鸡蛋1个、面包屑适量、油适量。
做法
1、将吐司切去边，用擀面杖擀成薄片。
2、刷上一层全蛋液。
3、将吐司对半切，每片上放上半片芝士。
4、将吐司卷起来，收口处用蛋液稍稍固定。
5、将卷好的吐司卷放入蛋液中均匀裹上蛋液。
6、再放入面包屑中裹上面包屑。
7、在锅中倒入适量油，烧至八成热，放入吐司卷，炸制金黄。
8、捞出后放在厨房用纸上吸去多余的油即可。
六、土豆泥芝士虾球
食材
蝴蝶生虾仁10个、土豆2个、鸡粉少许、胡椒粉少许、黑胡椒碎少许、马苏里拉芝士少许、料酒5ml、盐少许、鸡蛋1个、面包糠适量、色拉油适量。
做法
1、土豆放人水中用微波炉叮熟，剥去外皮后装入保鲜袋擀成土豆泥。
2、加入适量的盐、黑胡椒碎拌匀。
3、蝴蝶生虾仁洗净后加人料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉腌制一会。
4、取少许土豆泥压扁。
5、放人一只蝴蝶生虾仁，加点马苏里拉芝士，用手慢慢收口。
6、鸡蛋打散，把土豆泥虾球裹上蛋液，再裹上面包糠。
7、起油锅加热后放入土豆泥虾球，炸熟后捞出用厨房纸巾吸干油即可。
七、芝士烤饭团
食材
米饭500g、芝士适量、面包糠适量、海鲜酱两勺、黑胡椒粉适量、鸡蛋一个。
做法
1、鸡蛋打散，倒入米饭中。
2、加两勺海鲜酱、黑胡椒粉。因为海鲜酱有一定的咸度，所以无需额外放盐。
3、搅拌均匀。
4、用冰激凌挖勺挖出一勺米饭，中间用筷子插一个空，塞入芝士。
5、用米饭盖上之后在面包糠里滚一下，依次做好所有饭团。
6、巴科隆烤箱220度预热，饭团放入烤箱。
7、220度烤20-25分钟，香喷喷的芝士饭团做好啦。
八、芝士焗薯球
食材
土豆250克、培根两条、洋葱适量、黄油适量、鸡蛋适量、马苏适量、盐适量、黑胡椒碎适量、罗勒适量、披萨草适量。
做法
1、先将土豆洗干净，上锅蒸熟，如果土豆比较大，可以切成大块，这样更易熟软，我蒸了大概30分钟。
2、蒸好的土豆去皮，压碎，培根和洋葱切碎。
3、锅里加黄油，放入洋葱和培根炒熟。
4、土豆泥里加入调味，再加入培根和洋葱碎拌匀。
5、将土豆泥整理成圆圆的球形。
6、刷上鸡蛋液，再撒上马苏芝士碎。
7、入预热好的烤箱烘焙。
8、烤箱中层，上层220度，下层200，10分钟，再放入烤箱上层，250度5分钟上色。（根据自己的烤箱做调整）
九、芝士焗红薯
食材
红薯500g、黄油30g、牛奶10ml、炼乳10g、马苏里芝士适量。
做法
1、红薯用高压锅焖熟（10分钟）。
2、焖熟红薯，让高压锅的气体自然消失，取出去皮，放入和面袋压成红薯泥。
3、趁着红薯泥还热，放入黄油，融化、揉匀，再加入牛奶和炼乳揉均匀即可。
4、将揉好的红薯泥放入容器。
5、每个容器上放入适量的马苏里芝士。
6、烤箱预热180度，中层，上下火，烤15-18分钟。
十、奶酪蛋饼
食材
鸡蛋2个、西红柿1/2个、火腿30克、奶酪1个、黄油20克、白胡椒粉2克、盐2克。
做法
1、火腿西红柿，1片奶酪切丁。
2、鸡蛋＋盐白胡椒粉打散搅匀。
3、起锅放黄油，黄油溶化后加入火腿和西红柿翻炒。
4、加入鸡蛋液，等到上面的鸡蛋液还没凝固时加入奶酪丁。
5、卷起，翻面再煎一分钟，切开装盘。
十一、迷你蓝莓芝士挞
食材
蛋黄5克、黄油55克、水10克、细砂糖5克、盐1小撮、低粉90克、杏仁粉25克、奶油奶酪80克、细砂糖32克、淡奶油30克、玉米淀粉6克、全蛋液10克、蓝莓适量。
做法
1、冷藏的黄油切小块放入容器，筛入低粉，加入杏仁粉，加入盐和糖。
2、戴手套快速搓成酥粒状，倒入蛋黄和水的混合液。
3、快速揉成面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时以上。
4、奶油奶酪软化后加入细砂糖，用刮刀压拌均匀，用打蛋器搅打顺滑。
5、倒入10克全蛋液，搅打顺滑，分两次加入淡奶油，搅打均匀。
6、筛入玉米淀粉，搅拌均匀，装入裱花袋备用。
7、冷藏好的面团取出，用两层油纸包裹，擀面杖擀开。
8、用花边的切模切出小挞皮，把分好的挞皮放入模具贴合。
9、依次做好用叉子在底部叉几个小洞。
10、每个挞皮放1-2颗蓝莓，挤入奶酪糊，轻轻震一下模具。
11、放入预热好的烤箱内，170°中层烤25分钟出炉。
十二、芝士鸡肉卷
食材
培根2片、面粉100g、油4汤匙、车达芝士片4片、面包糠100g、鸡蛋1枚、鸡脯肉2两。
做法
1、鸡脯肉片成薄片。
2、放上车达芝士片和培根，从一端卷起，卷成小卷。
3、将卷好的鸡肉卷依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠。
4、随后放入油锅中，用中火炸至金黄即可。
十三、草头芝士鸡
食材
草头1把、鸡胸1块、鸡蛋1只、马苏里拉芝士适量、面包糠适量、盐少许、料酒1小勺、胡椒粉少许、油适量、生姜适量、水淀粉少许。
做法
1、鸡胸去筋膜，油脂，料理机里搅成肉泥。
2、加入盐，姜末，胡椒粉，料酒，水淀粉搅拌上劲。
3、焯烫在盐开水锅里烫几秒，捞出过凉水，剁碎。
4、剁好的草头加入芝士，一点盐拌匀，鸡蛋打散。
5、取一点鸡肉泥，包入草头芝士馅。
6、搓成圆柱形，在蛋液里滚一圈，再裹上一层面包糠。
7、油锅小火炸，表面成金黄色，体积微微变大就可以。
十四、饺皮芝士烤肠
食材
饺子皮6张、珍妮珍馐罗勒香肠3根、芝士片3片、玉米油3g、鸡蛋1个、椰蓉2g。
做法
1、鸡蛋打散，芝士片一分为二。
2、香肠煎熟后放凉，将冷却后的香肠对半切开。
3、在饺子皮上刷一层薄油。
4、把芝士片放在饺皮中间，把香肠放在中间。
5、在饺皮的封口处抹上蛋液。
6、把上端的饺皮压下来封好口。
7、依次做好后摆放在不粘烤盘中，并在上面刷一层蛋液。
8、均匀的撒上椰蓉。
9、烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘放置在中层，烤制10分钟，芝士融化，表皮上色即可。
十五、芝士红薯条
食材
红薯500克、芝士150克、白芝麻20克、炼乳20毫升、淀粉20克。
做法
1、红薯洗净去皮，将其切成粗条状。
2、将红薯条置于大碗中，倒入炼乳、淀粉搅拌均匀。
3、将芝士放入方太蒸微一体机中，选择微波烹饪中高火加热30秒，使其融化。
4、将融化的芝士倒入红薯条中，搅拌均匀，使每根红薯条都均匀地裹上芝士。
5、将烘焙纸垫在烤盘上，整齐地摆放红薯条。
6、方太烤箱选择常规烘焙（上下火）模式-180℃，预热完成后，将烤盘放入烤20分钟。
7、烤好的红薯条取出，撒上白芝麻，稍放凉即可食用。
十六、芝士培根厚土司片
食材
土司片4片、鸡蛋2个、培根2片、芝士片4片、杏仁片5克。
做法
1、土司4条边切掉，放入铺了铝箔纸的烤盘里。
2、培根切成二段，铺在土司上面。
3、在培根上方再盖一片芝士片。
4、在芝士片上盖一片土司，用勺子底部在土司中间按压出一个小坑。
5、在小坑里打入一个鸡蛋。
6、在鸡蛋上方盖一片芝士片，撒一点杏仁片。
7、送入预热好的210度烤箱，烤十分钟左右。
十七、芝士鸡蛋卷
食材
鸡蛋适量、芝士片适量、盐适量、番茄酱随意。
做法
1、芝士片切成条状，方便放入。
2、鸡蛋加盐打散，注：若是冰箱拿出的鸡蛋，要放到室温温度才能进行下面步骤。
3、准备锅，锅中刷。薄薄的一层油，油千万不能多。最好用刷子或者厨房纸抹上去。倒入蛋液，开始起泡泡的时候用筷子随意的划动蛋液。
4、放入芝士，卷起来。
5、卷起来的鸡蛋就放在锅边，随后继续放蛋液，
6、开始起泡泡的时候用筷子随意的划动蛋液。凝固后卷起来（重复，卷3-4层）。
