龙利鱼肉质细嫩无刺，它不仅味道鲜美、无腥味，烹调起来非常方便，而且营养价值也特别高。再搭配上浓郁的番茄，做成番茄龙利鱼，酸甜开胃，口感软嫩细滑，相信就算不爱吃鱼的孩子也会爱上，快跟着做起来吧！
材料：龙利鱼肉、西红柿、番茄酱、糖、姜、葱、淀粉、黑胡椒粉
做法：
1、龙利鱼洗干净，切成薄片，放入碗中备用；
2、碗中加入一勺食用油、姜丝、黑胡椒抓拌均匀，腌制半小时左右；
3、西红柿顶部划一个十字刀，放入开水中，烫30秒左右，捞出过凉水；
4、西红柿去皮，切成小块状，玉米淀粉加入水，搅拌成水淀粉备用；
5、起锅烧水，水开以后，方锐西红柿小火翻炒，炒出汤汁；
6、加入两勺番茄酱，继续翻炒至汤汁浓稠状态，倒入一碗清水，煮开；
7、加入腌制好的鱼片，煮熟，加入盐和白糖调味，再淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
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