这道日本豆腐蒸肉末制作非常的简单,只需要豆腐和肉末，撒上满满的葱花，吃着那叫一个香呢，喜欢辣味放上些许的油辣子，不吃辣味倒上些许的酱油，味道很是可口呢，下饭吃很是可以。
玉子豆腐又称为日本豆腐，鸡蛋豆腐等，它叫豆腐，缺不含豆类的成分，以鸡蛋作为它的主材料做成的，口感爽滑鲜嫩，做出来又好看又好吃，还有营养，老少皆宜。它的做法也是很多样的，口感有酸的，甜的，辣的，麻的。
日本豆腐蒸肉末,这里准备需要用上的食材，日本豆腐、肉末、鸡蛋、葱花、盐、生抽。
步骤一：这里先来腌制肉末，将肉洗净然后剁好，将肉末放入干净的碗中，加入适量的盐、生抽，洒点葱花，用筷子拌匀。
步骤二：然后将腌制好的肉末放入大一点的瓷盘内，围成一个空心的圆，像甜甜圈一样。
步骤三：这里将日本豆腐的包装去掉，切成厚片，沿着刚刚摆好的空心圆，依次摆入，一片叠一片。
步骤四：然后打入鸡蛋到中间的位置，将生抽均匀地撒在日本豆腐上。
步骤五：将锅洗净，倒入冷水，开火，等水开后，放入准备好的食材，计时8分钟。
等时间一到，就可以出锅啦，然后撒上剩下的葱花提香，就可以上桌啦。
这样一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，绝对是下饭的佳品。这道菜，孩子也喜欢吃，家里有宝宝的朋友也可以试着这样做呢。
玉子豆腐的美味可不止这一样蒸菜可以概括的呢，下面来看一道炸玉子豆腐，外皮酥酥脆脆的，内里软嫩弹牙。超级的好吃呢。
这里准备制作脆皮玉子豆腐的食材吧，玉子豆腐，豌豆淀粉，姜蒜，生抽，蚝油，盐，鸡精，红烧酱油，青红椒，水淀粉。
步骤一：这里先将买回来的玉子豆腐，包装袋去掉，切成小段，青红椒切丁，姜蒜切片备用。
步骤二：然后盘中放豌豆淀粉，将切好的玉子豆腐放进去裹一层粉。
步骤三：锅中放油，油温五成热时将豆腐放进去炸，炸至金黄酥脆就可以捞出沥干油分。
步骤四：锅中留底油，将切好的姜蒜放入油锅中炒香，加入生抽，蚝油炒香后将入一碗清水，加盐与鸡精还有红烧酱油调味。
步骤五：将炸好的豆腐倒入锅中的汤之内烧至入味。将青红椒丁放入锅中，勾点水淀粉进去，待汤汁浓稠时就可以出锅了。
这样一盘无论从色泽，还是口感来说都很美味的玉子豆腐就做好了，红亮亮的颜色很是好看，吃着味道鲜香软嫩非常的可口。
这道玉子豆腐是易碎的，在做菜的时候需要油炸一下，这样就可以让它保持那个形状不容易碎掉。
这道菜在炸的时候，一定要保持中火，等一边炸的固定一些了在翻面炸，千万别一下锅就翻来翻去的。喜欢这两道菜的朋友赶紧试试吧。
