东北锅包肉的家常做法(菠萝锅包肉的家常做法)

2022年5月15日04:08:51东北锅包肉的家常做法(菠萝锅包肉的家常做法)已关闭评论

锅包肉是地道的东北菜,东北人的节日餐桌上一定少不了这一道,做法也不难,将猪里脊肉切片腌入味后裹上面粉,下锅炸至金黄色,再裹上酸甜的芡汁即成。做好的锅包肉,口感酥脆酸甜又开胃,是孩子们特别喜爱的一道菜肴。

By 眉眉健康厨房

用料

  • 里脊肉 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 80克
  • 水 100克
  • 番茄酱 20克
  • 姜丝 适量

做法步骤

1、里脊肉洗干净后切片倒入碗中,倒入姜丝、5克生抽、1克盐、2克油、1个鸡蛋搅拌均匀;

2、倒入80克面粉、100克水搅拌均匀后腌制10分钟;

3、炒锅中倒入植物油加热至六七成,放入裹上粉浆的肉片;

4、炸至肉片金黄后捞出;

5、碗里倒入20克番茄酱、5克糖、15克醋、40克清水搅拌均匀;

6、炒锅中倒入调好的酱汁煮开;

7、将淀粉10克、水80克调成水淀粉,倒入锅中 一边煮一边不停地搅拌,煮开成浓稠的芡汁;

8、再倒入炸好的肉片搅拌均匀,让肉片均匀地裹上酱汁;

9、撒上芝麻和香葱即可盛盘,酥脆的肉片裹上酸甜的酱汁,特别下饭!

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