糖醋鱼调汁的做法大全（酸甜糖醋鱼的做法窍门）
1.猪肉还在涨价，猪宝宝委屈的要哭了，我还是吃饭吃糠吃蔬菜哦，一日三餐，没有多吃，
不关我的事，还有，不要叫我吃猪快长，猪生太短了！
猪肉，什么时候改名叫“吃不起”了？不知道哦，大概是去年7月份吧，本来十多块一斤的猪肉，突然火箭一样的爆发了，一下子窜到了三十多，过年的时候四十多了，害得宝宝过年肉都吃不起，腊肉腊肠也没有做了。到现在7月份快八月份了，猪肉竟然还在一路上行，没完没了。
好了，穷人不和你玩了行不行，我吃不起，我总躲得起吧？我不吃肉，我吃鱼去，行不行？
2.吃鱼是个不错的选择，现在草鱼，鲤鱼水产市场供应还是比较丰富的，价格也是良心大大的好，
水产市场大概10元左右一斤，和去年没有多少变化。这一点让大家还是很欣慰的，不吃肉，我们
就吃鱼吧，好主意。
3.三伏天，天气这么热，宝宝吃不下饭，有什么开胃下饭的好菜介绍的吗？
有，有，有，现在隆重的给大家介绍一道菜：糖醋鱼，在这个吃不起肉的节骨眼上，吃鱼绝对是一个非常好的建议，一来吃得起，二来营养也不差。
4.鱼有哪些营养？吃鱼有什么好处？
鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。
吃鱼的好处：它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。
不了解不知道，原来鱼的营养这样丰富，好处这样多。看来，宝宝以后要大吃特吃多吃鱼了。
因为我太笨了，吃鱼让我会变得很聪明，和爱因斯坦一样聪明，对吧？
5.鱼的好吃做法有哪些？
我大中华是一个美食国度，每一道美食都有成千上万种吃法，鱼就更多了，酸菜鱼，水煮鱼片，
剁椒鱼头，糖醋鱼，四川烤鱼，蒸鱼，生鱼片，鱼丸……太多了，数不过来，不过，这三伏天，很多鱼的做法都有辣椒啊，这么热的天，你让宝宝吃辣椒，真的好吗？
好吧，来一个开胃的糖醋鱼吧，不辣又开胃，行了吧？
糖醋鱼详细做法步骤：
第一步：糖醋鱼用什么鱼好？一般糖醋鱼都是一整条，这样好吃又好看。草鱼大头鱼都有点太大了，不太合适，我们还是用鲤鱼吧。
挑选一斤到一斤半的鲤鱼吧，太大了鱼肉不好吃。
把活鱼去鳞去内脏，清洗干净，然后在鱼头和鱼尾处划上一刀，取出鱼腥线。
然后在鱼的两边打上花刀，方便入味。
大葱切圈，生姜切片，放入一个大盆中，加入少许胡椒粉，适量的料酒，食盐，
把鱼放入盆中，用手涂抹均匀，腌制10分钟，让鱼充分入味。
第二步：切点配料
大蒜拍扁，切成末，大红椒去籽，切成细丝，生姜切成细丝，大葱一段，去芯后也切成细丝，
把辣椒丝，生姜丝，大葱丝浸泡到清水中备用。目的是，让切好的丝自然弯曲，支撑起来。
这样在激油的时候，更能激出原料的香味来。
第三步：盆中打入一个鸡蛋，加两勺淀粉 ，一勺面粉，加一些清水，把手戴上一次性手套，
把它们搅拌成糊状。
然后把腌制好的鱼取出来，在鱼身上先撒点干面粉，这样能保证挂糊不容易脱落。
然后给鱼均匀的挂糊。
准备一个盆中，加入1克食盐，20克白砂糖，白醋20克，搅匀备用。
第四步：热锅烧油，多放一点油，因为要炸鱼。油温6成热，微微冒烟的时候，
我们手提鱼尾，把鱼头先炸一下。
炸的时候，我们要用勺子不停的往鱼身上浇热油。
鱼头炸至变色后，我们慢慢把鱼身放入锅内，在炸制的过程中，不要翻动，以免影响定型。
这个时候，我们要用勺子不停的舀油浇露出的鱼头和鱼尾部分。
整个炸鱼过程，大概需要7到8分钟。把鱼炸透，炸至金黄后，把鱼控油捞出。
第五步：关键的一步，制作糖醋汁来了
热锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，爆香后放入两勺番茄酱。
搅拌均匀后，把我们调制好的糖醋汁倒入。
用勺子不停搅动化开，水开后加入半勺水淀粉勾芡一下，等到汤汁浓稠起大泡后，
再加入几滴植物油，提亮颜值，这道秘制糖醋汁就调好了。
把汤汁均匀的淋在鱼身上。
然后把刚才浸泡在水中的辣椒丝，姜蒜，大葱丝铺在盘子周围。
最后撒上白芝麻，来来一点葱花点缀，这道开胃好吃，颜值杠杠的糖醋鱼就做好了。
酸甜可口，好看又好吃，夏季三伏天来上这么一点糖醋鱼，是不是特别美呢？
做法不是很难，喜欢的可以收藏起来，回家做起来。
总结一下：
1.糖醋鱼关键的一点是给鱼打花刀，挂糊。
2.炸鱼的时候先炸鱼头，同时要不停的用勺子浇鱼身。
3.糖醋料汁是关键，也是味道好不好的重点。
最后，多多吃鱼吧，无论是大人，小孩，老人还是年轻人，多吃鱼对身体有好处。
不过，吃鱼的时候，千万要小心，注意鱼刺哦，我有几次吃鱼被鱼刺卡在喉咙里，那种痛苦，一辈子都忘不掉。告诉你喉咙去鱼刺的最好办法：
喉咙鱼刺去不掉的方法：
1.如果鱼刺很小，可以喝点醋，醋能够软化鱼刺，这是针对很小的鱼刺。
2.如果稍微大一点的鱼刺，喝醋是去不掉的，这个时候，最好的办法是用维生素C,药店有买的，
含一片在嘴巴里，不要咀嚼，让这个维生素C和唾液水流到鱼刺的地方，一次一片，含完了再接
着含，最多含4-5片，鱼刺就能够出来了，这个方法真的好，亲测有效的。
3.当然，如果非常严重，还是赶紧去医院，让医生处理。
