大虾家常怎么做好吃(大虾的家常做法步骤)

大虾家常怎么做好吃(大虾的家常做法步骤)

导语:大虾怎么做好吃?试试这4种简单做法,元旦过年摆上桌,保准抢手

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

2021年接近尾声,即将迎来新的一年,回头想想这一年都学到了什么?如果你爱美食的话,那一定学到了不少炒菜技能,厨艺提高不少,马上到元旦了,也离过年不远了,趁此机会再多学做些菜吧,到时候让人刮目相看,让家人亲朋好友吃得好。大虾是餐桌上必不可少的美食,那么大虾怎么做才好吃?试试这4种简单做法,非常好学,孩子也爱吃,元旦过年摆上桌,保准抢手,快来看看吧。

 

一、宫保虾球

听到这个名字是不是就觉得菜不错,酸甜微辣,吃起来很有味道。准备一些新鲜大虾,冲洗后去掉外壳,再将虾线去掉,再次冲洗控水,虽然自己剥虾仁有些费劲,但比冷冻虾仁新鲜且有营养,口感也大不相同,所以建议手动剥虾仁。

虾仁水分太大的话,可以用厨房纸巾蘸去水分,再放碗内,加盐、白胡椒粉、少许蛋清、少许淀粉,抓拌到黏性出现,再放少许油锁住水分,腌制十分钟入味。

 

腌制时,切点蒜片、生姜片、葱段、干辣椒段,再调一碗料汁,小碗内放入少许盐、甜面酱、生抽、陈醋、白糖、玉米淀粉搅拌均匀。

锅内加多一些油,烧热到七成热,也就是差不多210度的时候,把虾仁放进锅内,炸定型捞出。

炒锅内加少许油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、少许花椒,炒香后将虾仁倒进锅内翻炒,炒均匀后把料汁再搅拌几下倒进锅内。

最后大火翻炒收汁,再加少许事先炸好的花生米即可出锅。

 

二、盐水虾

这道菜摆盘美观,很适合家宴或者请客的时候做,用时很短,做法也简单,吃起来很鲜美。

大虾处理一下,用牙签将虾线去掉,弄好后冲洗干净。锅里放入花椒、生姜片、葱结、水,大火煮开,再多煮五分钟,放入食盐融化,再放一勺料酒和虾。

 

持续大火烧到沸腾的时候关火捞出,虾捞出不要着急摆盘,而是要放冰水里冰一下,这么处理后虾肉吃起来很嫩很弹,别觉得冰,这是好吃的关键,而且家宴上本身也有凉拌菜,所以不要介意去冰镇大虾。

在冰大虾的时候顺手调一碗料汁,碗里放生姜末、醋、蒸鱼豉油、辣椒油、香油搅拌均匀。

差不多十分钟后捞出控水摆盘,等吃的时候剥壳直接吃,或者蘸料汁吃都不错。

 

三、蒜蓉粉丝虾

这道菜很多饭店里都有,挺抢手的一道菜,看起来十分精美,端上来很好看,看一眼就想吃的那种,其实在家做也不难,快来动手试试吧。

准备少许粉丝,粉丝很好泡直接用冷水就好了,大虾的虾脚虾须虾线都统统去掉,不然影响美观,用牙签挑虾线。

处理好后冲洗干净,再给虾背切两半不切断,还要用刀背将虾肉轻拍几下,这样做出来的形状好看,不会收缩。

 

虾处理好放进碗里,放入料酒、生姜丝,轻轻搅动几下腌制二十分钟,目的是去腥。

大蒜剥好洗净,剁成碎碎的蒜末,锅内加油,烧到五成热时放入一半蒜末,炸出香味,等颜色金黄后再将剩余的蒜末倒进去。

同时加入盐、生抽、蚝油、白糖,搅拌之后关火盛出,蒜蓉酱就完成了。

蒸盘内放粉丝垫底,再放几片生姜,把大虾夹出摆在粉丝上,然后给每一个大虾上放蒜蓉,盖上盖子蒸五分钟,时间不要太长。

时间到了取出,淋上热油,撒点葱花点缀,这道菜就做好了。

 

四、茄汁大虾

这道菜深得小孩子的喜爱,味道酸甜可口,如果你正好不知道给小朋友做点什么菜,那么不妨试试茄汁大虾,保准很好吃,没有孩子会拒绝。做法超级简单,比盐水虾都容易很多,步骤很少,几分钟搞定。

首先处理大虾,还是把虾须虾线去掉,冲洗后用厨房纸巾去掉表面的水分。

锅内加油,烧热后倒入大虾,煸炒到变成红色,这时候倒入适量番茄酱、适量蚝油、少量温水,混合均匀。

然后焖三分钟,焖过后揭开盖子大火翻炒收汁,茄汁大虾就做好了,再来个精美摆盘,撒一点点葱花点缀或者撒点熟白芝麻都挺不错,又美观又好吃。

 

以上4种做法都非常好吃,保准元旦过年用得上,快收藏并做起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至89291810@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2022年6月24日 下午12:58
下一篇 2022年6月24日 下午2:32

相关推荐

  • 秋天吃蔬菜能够缓解秋燥(缓解秋燥的水果和蔬菜)

    秋天吃蔬菜能够缓解秋燥(缓解秋燥的水果和蔬菜) 白菜这样做超下饭,比肉还要好吃,做法超简单,喜欢的一定要试一下~ 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲…

    菜谱 2022年9月11日
  • 西兰花养生

    西兰花养生(西兰花什么季节吃比较好) 夏天马上就要到来,每当换季期,总会有很多人胃口不好,明明肚子很饿,但是就是吃不下,这种情况就需要及时调整饮食,并且在注重营业搭配,这样才能保证…

    菜谱 2022年12月30日
  • 千层糕的做法(千层糕的做法马蹄糕千层糕的做法500克)

    用料 马蹄粉 250g 椰浆 400g 橙汁 750g 白砂糖 150g 牛奶 200g 做法步骤 1、橙子浆层:材料:马蹄粉125g 白砂糖150g橙子水750g 椰浆层:马蹄粉…

    2022年4月23日
  • 咖喱牛肉的做法大全

    咖喱牛肉的做法大全(咖喱牛肉的做法 咖喱牛肉的家常做法) 有肥有瘦的牛肉切1元硬币大小厚片洗净,半锅水烧开煮3分钟,捞出冲掉血沫。不要用纯瘦肉,炖出来会很柴。我喜欢切片,比较容易煮…

    菜谱 2022年12月12日
  • 干锅花椰菜的做法(花椰菜的做法大全)

    花菜有两种,一种是白色的花菜,另一种是绿色的西兰花,好多人分不清。最直观的区分方法就是看颜色和形状,花椰菜的颜色是白色的,而西兰花是绿色的。西兰花的表面,小花蕾比花菜明显一些,没有…

    2022年5月12日
  • 10种咖喱的做法视频(10种咖喱的做法大全)

    10种咖喱的做法视频(10种咖喱的做法大全)   咖喱鸡块 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择…

    菜谱 2022年11月1日
  • 驴肉火烧的做法(驴肉火烧的做法文字)

    以驴油起酥,用传统烤炉烙制,夹上老汤卤制的驴肉,就成了保定人口中的“驴火”,驴肉香而不柴,火烧酥软适口,加上一碟咸菜,再搭配一碗热粥,保定人的早餐就齐活了! 卤制驴肉 驴肉20斤冲…

    2022年5月14日
  • 春饼做法教程秘方视频(春饼做法教程)

    做春饼,有人用凉水,有人用热水,都不对,教你正确做法,柔软薄如纸!明天就是二十节气中的立春了,春季正式开始了,立春节气民间都有吃春饼的习俗,家家户户也都会自己做春饼,但是有人做的春…

    菜谱 2022年5月17日
  • 肉片炒黄瓜的做法家常窍门

    肉片炒黄瓜的做法家常窍门(肉炒黄瓜的做法大全家常) 现在这个季节吃什么最合适呢,你们喜欢吃什么呀,其实黄瓜可以说算是这个季节应该吃的美食了,而且黄瓜现在是满市场都可以看到,而且价格…

    菜谱 2022年12月1日
  • 清蒸泥猛鱼的做法(酸梅蒸泥猛鱼的做法)

    泥猛鱼肉质鲜美,平时用盐水清煲泥猛鱼也很好吃,今天换一个不同的做法,用黄豆酱去一起焖,非常简单,加入黄豆酱后,鱼的鲜美味道,得到更大的发挥,让人吃到嘴里胃口大开。   用…

    2022年4月21日