简单的凉拌莴笋(凉拌莴笋丝减肥吗)

2022年9月20日15:58:32简单的凉拌莴笋(凉拌莴笋丝减肥吗)已关闭评论

简单的凉拌莴笋(凉拌莴笋丝减肥吗)

莴笋是我们日常生活中经常常见的一种蔬菜,这种蔬菜很多人都非常喜欢吃,因为它的口感和味道都是非常不错的,最重要的是营养非常丰富,经常适量地多吃一点莴笋,可以起到开通疏利、消积下气、利尿通乳、降低血压、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便的作用。因为莴笋中的营养物质都是非常容易被人体吸收的,所以非常适合消化能力不太强的老人和小孩吃。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

夏日里食欲不振的时候,厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲,又能够最大限度地保存蔬菜里面的营养,轻轻松松解决口粮问题。

【凉拌清爽莴笋丝】

食材:莴笋1根、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、黑芝麻1茶匙、芝麻油适量、花椒油适量;

工具:去皮器1个、刨丝器1个、炒锅1个。

凉拌清爽莴笋丝

1.

莴笋1根、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、黑芝麻1茶匙、芝麻油适量、花椒油适量;

2.

首先准备1根莴笋,将莴笋清洗干净,然后用削皮器削去外皮。将削去外皮的莴笋切成段,段的大小要均匀一点,然后再切成薄片,最后切成丝。(或者用刨丝器直接刨成丝)

3.

我们把莴笋丝焯一下水,锅内烧水,放入食盐和植物油,植物油遇热,会吸附在莴笋上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。水烧开后,倒入莴笋丝焯水20秒钟,,焯水的时间,一定不要超过20秒钟。

4.

捞出莴笋,用凉开水冲洗或者泡在冰水中,迅速降温,吃起来,会更加的清脆爽口;

5.

莴笋丝捞出沥干水分,放入1茶匙食盐和1茶匙白糖;

6.

淋入约1汤匙白米醋;

7.

撒上1茶匙的熟黑芝麻;

8.

淋入适量的芝麻油和花椒油;

9.

用筷子翻拌均匀;

10.

爽口开胃的凉拌莴笋丝就做好啦!

烹饪技巧

1、在锅里烫的时候不要过头了,否则颜色不鲜艳,口感不脆,烫好要马上捞出来放入冷水或冰水冲凉。
2、在做这道凉拌莴笋丝的时候一定要注意各种食材和调料的用量,所有用到的食材和调料都是要根据自己的食量,口味,还有具体的实际情况来进行适当添加和准备,但是需要注意的是不要准备的太多,以免因为吃不完而造成不必要的浪费。这种凉拌腌制的菜最好在做出来之后尽快吃完,因为如果放的时间久了,就会产生一些有害人体的物质。
3、在做这道凉拌莴笋丝的时候一定要注意各个步骤所需时间的把握。想要做出一道色香味俱全的美食来,最重要的就是时间和火候的把握,只要把握好了时间和火候那么做出一道色香味俱全的美食,就不是一件很困难的事情了。

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