五花肉有几种做法好吃

五花肉有几种做法好吃(五花肉的做法超级简单,还超级好吃)

导语:五花肉最好吃的4种做法,香味浓郁,好吃下饭,教您做法

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

生活中,很多人都爱买猪肉,其中五花肉最受欢迎,一方面因为价格便宜,另一方面因为做法多样,怎么烹饪都很好吃,不知道您平时也爱买五花肉吗?都是怎么做的吃呢?发现身边有些人做菜似乎不懂变花样,经常都是五花肉切片后直接下锅炒,随意搭配一两种蔬菜一炒就行了,经常这么吃难免会让人吃腻,还可能因为不掌握技巧,做出的口感比较差,味道不香。

 

那么五花肉怎么做最好吃?不如试试这4种做法,口感好香味足,越吃越过瘾!每一种做法都有相应的技巧,熟练掌握好,便觉得很简单。

五花肉最好吃的4种做法,香味浓郁,好吃下饭,教您做法,快来一起做吧,每一步都十分详细,一看就做会,平常有时间可以多练练手,就会越做越熟练,越做越好,用这几道菜来待客都没问题。

一、红烧肉

我个人认为最最好吃的做法当属红烧肉,色泽红亮诱人,肉块软糯不柴,香味十足,很多人见到这道菜都会流口水,如今日子过好了,不需要非要等到过节或者过年吃,平常想吃可以随时做。要做好红烧肉,掌握两个方面,一是炒糖色;二是必须炖够时间。

做法:

准备一块上好的五花肉,层次分明的那种,不要太肥的五花肉,否则太油腻不好吃。先去掉猪毛,特别短又多的话,可以在铁锅里烫一烫,再用钢丝球刷一刷。

处理干净后切成大一点的方块,放进锅内倒入足量凉水,放入生姜片和料酒,大火煮沸,去掉浮沫,捞出肉块放进温水盆里。

肉块捞出放进锅内小火煸炒,将水分炒干即可盛出。

炒锅内加冰糖、食用油,开中小火炒化,再调小火反复翻炒出糖色,将肉块倒进锅内快速翻炒上色,加入足量开水。

放入生姜片、大葱段、一两颗八角、香叶、桂皮,大火煮开,转进砂锅内小火焖煮,一直炖到五花肉软烂的程度。

取出煮烂的葱段,加食盐、生抽再小火焖煮五到十分钟,最后大火翻炒收汁,肉块变得十分红亮。

二、回锅肉

回锅肉是很家常的菜肴,但很下饭,吃起来不太腻口,很多人都好接受,越吃越香,在餐馆里回锅肉也是点餐率很高的一道菜。

做法:

猪皮处理干净冲洗一下,锅里加凉水,放进肉块,再放入生姜片、料酒大火煮,煮出脏东西要去掉,再继续煮,一直煮到可以轻松扎透为止。

捞出五花肉冲洗干净,放凉后切成薄片,再切一些配菜,比如蒜苗、青红椒等。

炒锅内加油,将五花肉片放进锅内小火煸炒,微微出油之后放入豆瓣酱、生姜末、蒜末翻炒。

炒香之后,再将配菜倒进锅内炒断生,加生抽、白糖翻炒均匀,这样回锅肉就做好了,爱吃土豆的话,也可以做成土豆片回锅肉,也非常好吃。

三、梅菜扣肉

一道不腻口的蒸肉,很多人到饭店请客的时候都会点这道梅菜扣肉,将肉和梅菜放进荷叶饼内,吃起来真香。这道做起来稍微有一点复杂,用时较长,但掌握方法后做起来并不难,详细做法分享给您。

做法:

准备一块层次分明的五花肉,还是要将猪皮处理干净,冲洗后放锅内,加水加生姜片煮,煮到可以轻松扎透取出。

取一根牙签在猪皮这一面扎出一些小孔,方便入味,扎好后给碗内放一些生抽和老抽,将五花肉放进去,用手反复涂抹,腌制一个小时以上。

等腌制后取出红烧肉,拿起来控汁水,再用厨房纸巾蘸一下,避免水分太多炸锅危险。

锅内放入少许食用油,因为是家里做,就不下锅炸了,但要防止炸锅,等油烧热放肉块的时候立即盖锅盖,不然现场有些猛烈。

将五花肉底部炸成虎皮状,关火盛出,放凉到不烫手的时候,将它切成薄片,放进碗内加蚝油、生抽抹匀腌制。梅菜提前浸泡清洗,加油加葱段、生姜丝煸炒几下。

肉片摆进碗内,放上梅菜,压一压,上蒸锅小火蒸一个半小时即可,蒸好后倒扣在盘内。

?四、小炒肉

小炒肉也是不错的下饭菜,平常可以多做的吃,肥而不腻,吃起来很香。

做法:

为了肉片很薄,可以把五花肉放冰箱里冷冻一会儿,冻硬又很好切的程度即可,切成薄薄的片。

青椒可以用螺丝椒,洗净去蒂,切刀切待用。锅里加水煮开,将肉片放进锅内快速焯水捞出。

炒锅洗净烧干,放入螺丝椒翻炒,炒出香气盛出。

炒锅内加食用油,放入豆瓣酱后小火炒出红油,再放入生姜片、蒜末翻炒,倒入肉片翻炒。

炒均匀后加生抽、老抽翻炒,再将螺丝椒倒进锅内翻炒,最后放少许食盐、鸡精翻炒即可出锅。

五花肉的四种最好吃做法,您都学会了吗?找时间试试看,保准您也可以做好。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至89291810@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2022年11月26日 上午11:04
下一篇 2022年11月26日 下午12:03

相关推荐

  • 羊杂的烹饪方法(羊杂有几种做法)

    羊杂的烹饪方法(羊杂有几种做法) 羊肉莜面窝窝 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于…

    菜谱 2022年8月9日
  • 春季菠菜怎么做好吃(

    春季菠菜怎么做好吃(春季有菠菜吗) “不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀”,春天已到,气温开始逐渐回升,春光明媚、草木萌芽,正是与家人外出踏青、放风筝的好时机,感受着春天带来的喜悦感。…

    菜谱 2023年1月7日
  • 好吃的青菜做法(上海小青菜做法)

    一、胡萝卜炒青菜 食材 青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。 做法 1、胡萝卜洗净切成片,将青菜洗净切成段。 2、烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒一下。 3、接着,合入切好的青菜翻炒至断…

    2022年5月12日
  • 粉丝跟鸡蛋怎么做好吃(粉丝和鸡蛋的做法)

    粉丝跟鸡蛋怎么做好吃(粉丝和鸡蛋的做法) 民间有老话说“七不出,八不归,上九办事一大堆”。 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的…

    菜谱 2022年6月27日
  • 馄饨的做法视频(馄饨的做法视频教程)

    用料 猪肉(前腿肉) 适量 五香粉 1勺半 芝麻香油 适量 盐 适量 小葱加葱白 适量 花椒 适量 姜 适量 做法步骤 1、葱切断,姜拍扁,适量花椒粒一起放入碗中 加入热水烫出味 …

    2022年4月25日
  • 怎么做甜甜圈简单做法不用烤箱

    怎么做甜甜圈简单做法不用烤箱(甜甜圈用烤箱怎么做好吃又松软)   #中华面点# 幸福就是甜品的味道,每个甜品都有一个故事,生活就像甜品,不品尝怎么知道哪道更适合自己呢?南…

    菜谱 2022年11月22日
  • 川味红烧牛肉的家常做法步骤

      By 花-猫 用料 牛肋条 四斤 姜片 适量 葱 1根 干辣椒 适量 白糖 适量 料酒 适量 八角 2个 桂皮 1块 香叶 4片 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 …

    2022年5月22日
  • 鱼香肉丝怎么做好吃又简单步骤(鱼香肉丝的家常做法简单方便窍门)

    鱼香肉丝怎么做好吃又简单步骤(鱼香肉丝的家常做法简单方便窍门) 今天和大家分享一道常见的家常菜“鱼香肉丝”的做法,由肉丝、木耳、玉兰片为食材,大葱、泡椒等为辅料制作而成,肉丝滑嫩,…

    菜谱 2022年7月22日
  • 广东三杯鸡的做法 最正宗的做法

    广东三杯鸡的做法 最正宗的做法(广东三杯鸡的制作方法) 鸡肉它里面富含了丰富的钙,蛋白质等多种的营养成分,相比较于人们最爱吃的猪肉时,它里面的脂肪成分会非常低。所以秋天吃鸡肉,它即…

    2022年6月3日
  • 饭店的土豆丝怎么炒的,为啥那么好吃呢(饭店炒土豆丝为什么好吃)

    饭店的土豆丝怎么炒的,为啥那么好吃呢(饭店炒土豆丝为什么好吃) 土豆是咱们经常吃的一种食材,它的口感和味道都非常好,今天就用土豆来跟大家分享一道特别好吃的美食,香辣土豆丝,这样做出…

    2022年7月13日