用料
- 草鱼 一条
- 蒜头 几瓣
- 洋葱 适量
- 蘑菇 适量
- 姜 适量
做法步骤
1、准备一条2～3斤草鱼。请师傅杀好，回家后清洗干净，里面黑衣也要刮干净，划好口子好入味，可以换成鲈鱼刺少些。
2、加盐、料酒，生姜，花椒把鱼腌制后几小时。沥干水份，拍上面粉，油炸至金黄。锅比较小，只能把鱼切两半，再油炸了，炸老些皮蛮好吃的。这个自己把握。
3、小火油炸的时候，准备一下垫底的菜，我用洋葱和白玉菇。大家可以用豆芽，千张，蘑菇，，，看自己家喜好了，
4、摆好，放到我家小火锅，家里有专业烤鱼盘可以直接用上，那会漂亮许多，哈哈哈，
5、一个人忙活，拍照很不方便。放油放两勺黄豆酱炒好，可以放点生姜，蒜末，花椒，小米椒，小绿椒，加点水，最后淋在鱼上面。蔬菜上面加胡椒，鸡精，生抽，里面不需要额外加盐。
6、成品图，一个人做菜，有些图没有来得及拍，开动我家小火锅，慢慢炖上，慢慢吃。 上面撒了葱花，加了一些油炸花生米。因为我忘记买香菜，加点香菜会更香。
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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