春天的气候变化与煲汤都有非常大的关系，天气转变使人们身体内外都随着发生不同的改变，我们的身体很容易燥热缺水，身体缺水会表现在很多器官上，尤其是肺部，大家推荐9款润燥去火汤水食谱，一起来试试吧
第一道：沙参百合润肺汤
最近有点上火，这道汤润肺又下火，而且大人小孩都能喝，味道也好，特别适合全家老少喝。
食材：里脊肉300克、沙参3根折成小段、无花果2颗、百合10克、莲子15克、玉竹10克、盐适量
- 先将无花果洗干净，北沙参、 玉竹、百合、莲子洗干净放在一旁备用。
- 猪肉冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面的浮沫，如果不焯水不能使肉内部的血被逐渐地逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色。
- 将所有食材放入砂锅中或者炖盅都可以的，加入适量清水煲上40分钟即可
- 喝汤之前根据个人口味添加适量的盐调味即可，特别是一道家常汤水。
第二道：猪肺橄榄汤
食材：猪肺、骨头、猪粉肠，橄榄、姜2片
- 猪肺、骨头冷水下锅焯水，捞出洗净表面的泡沫
- 猪粉肠清洗干净，同样要焯水，捞出切成自己喜欢的长短
- 青榄洗净全部用对半切段
- 将所有准备的食材放进砂锅中，放两片姜，一次性加入足够量的清水，不适宜中途加清水，会影响汤的营养哦
5、大火煮开转中小火煲上40分钟，最后放盐调味即可。
第三道：西洋菜排骨汤
食材：排骨、西洋菜、蜜枣、枸杞、姜、盐
- 排骨冷水下锅焯1-2分钟水，捞起后用清水冲洗干净，排骨焯水主要是为了去除排骨的血水等脏东西，提升肉质的口感，炖出的汤无腥味更好喝
- 西洋菜切去老根，洗净后切成段
- 砂锅中加入清水，煮滚后放入烫好的排骨，姜片，蜜枣，枸杞，小火煲40小时，时间到后加入西洋菜段继续煲10分钟左右，关火加少许盐调味。
- 第四道：鲫鱼汤
食材：鲫鱼、料酒、葱段、大蒜、姜片、枸杞
- 新鲜的活鲫鱼一条。去内脏，鱼鳞、鱼鳃、瘀血、还有鱼肚里的黑膜，黑膜一定要去除干净要不然会腥
- 接下来再把鲫鱼表面的粘液轻轻地刮掉，不要把鱼皮刮破了，之后再放到清水中清洗干净。
- 在鱼腹上改刀，腌制更加入味，放入葱段、大蒜、姜腌制10分钟。
- 腌制好的鱼，厨房纸巾将鱼身上的水吸干晾一会，没有厨房纸就拍点干淀粉或面粉，有水下锅溅油，鱼身上斜切几刀，热锅凉油鱼下锅煎成两面金黄色
- 把锅烧至大火至冒烟，再倒入食用油，放入鲫鱼两面煎至稍微金黄，不要急着翻，等一面成型再翻另一面，煎至两面金黄。
- 将煎好的鱼放在汤锅里，放葱姜，倒入开水（必须是滚开的水），没过鱼。
- 先中大火十分钟，再中火15分钟，可自行增减时间，十分钟左右肉就熟了，时间长汤会更浓，出锅前几分钟可以撒几棵枸杞，奶白奶白的鲫鱼汤，不仅营养，而且非常美味。
第五道：苦瓜汤
食材：苦瓜、瘦肉、枸杞、盐
- 将苦瓜去除白囊后切断，用盐腌制30分钟去除苦水后洗净备用；
- 瘦肉切片后用清水浸泡10分钟后沥干，用盐腌制15分钟
- 锅里倒入清水煮沸后加入苦瓜焯水至闻到苦味后，将苦瓜捞出过冰水沥干；
- 另起锅放入生姜和葱，倒入清水煮沸后加入瘦肉煮沸，接着倒入苦瓜，加入少量盐（转中小火煮沸后，即可起锅。
第六道：大骨汤
- 食材：大骨、山药、玉米、枸杞、葱花
- 骨头用水冲洗，然后在水中浸泡10分钟，再清洗干净。
将清洗干净的大骨头，连同部分姜片、葱段放入锅中，加入凉水（淹没过骨头），然后大火烧开，捞出漂沫，捞出骨头清洗干净 - 锅中放入清洗好的大骨头，倒入没过骨头的凉水（或更多，按需加水），大火烧开，文火40分钟，
- 40分钟后然后按需加入喜欢的配菜，玉米、山药、再小火半小时
- 最后再撒上枸杞和葱花，盐调味即可。
第七道：银耳雪梨汤
食材：雪梨、银耳、红枣、无花果、枸杞、海底椰子、冰糖
- 梨带皮洗净切块
- 无花果，红枣，枸杞，海底椰，冰糖备用
- 银耳充分泡开，撕成小块冷水下锅，放满满一锅水先炖，水开后搅拌一分钟左右，为了银耳更好地出胶，再倒入无花果、海底椰、加入梨块再转小火30分钟
- 出锅前10分钟放入冰糖煮至融化。
- 放入枸杞焖十分钟，小碗盛出来，就可以开喝了，熬好的梨汤，汤色金光，梨块，银耳软糯，清爽的口感带着丝丝甜味
第八道：海底椰雪梨膏
食材：海底椰干50克、雪梨70克、鲜茅根150、无花果干50个、老冰糖90克、白凉粉80克、清水2900克
- 把雪梨，海底椰，无花果，茅根用清水洗干净。
- 锅里倒入3000克的水，把洗干净的材料加入，大火烧开后转小火熬一个小时。
- 把老冰糖加进去煮融，大概2分钟，然后关火，把全部渣渣隔掉
- 趁热加入一包80克白凉粉，并快速搅拌至完全融化。
- 准备好容器，凉之后就成膏了哦，可根据个人喜欢加牛奶或椰奶球搅拌均匀就可以了。
第九道：猪脚莲藕
食材：猪蹄、花生、莲藕、盐、清水、枸杞
- 猪蹄斩大块清洗干净，猪蹄冷水下锅，大火煮开捞出浮沫，再煮1分钟，再捞出清洗干净
- 花生米冷水下锅，水开煮2分钟，捞出洗净（这个步骤让猪蹄汤煮出来不黑）
- 洗净的猪蹄放入砂锅，加入花生，莲藕，倒入足够量的清水，大火煮开转小火煮1小时。加一勺盐、 调味，撒上枸杞，汤白味美，美容养颜。
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