三杯鸡的配料及做法（三杯鸡味道特点）
今天跟大家分享家常版三杯鸡，做出来的三杯鸡颜色红亮，酱香味浓郁，咸中带鲜，鸡块也非常入味。下面是三杯鸡的家常做法的详细步骤，没有厨艺基础的同学看一遍都能学会，让你的家人享受下三杯鸡的美味。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
材料：鸡腿、葱、姜、蒜、米酒、麻油、生抽、老抽、冰糖、红辣椒、油
做法：
1、准备好所有的食材，葱姜蒜切末，红辣椒切段备用；
2、鸡腿清洗干净，放入冷水锅中煮沸，捞出血沫，鸡块捞出控干水分；
3、8杯米酒和3勺生抽，一勺老抽，2勺冰糖混合调成料汁，酒、冰糖、酱油的比例为4:2:1，放在小碗中备用；
4、起锅烧油，加入少许麻油，下入姜片，蒜瓣和葱段、红辣椒段一起炒出香味；
5、锅中倒入焯水后的鸡块大火翻炒，炒至颜色焦黄，倒入调好的酱汁，大火烧开小火焖煮；
6、焖煮30分钟以上，等到汤汁快收干，起锅前浇上麻油，装盘撒上葱花即可。
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