韩国料理都是什么菜（韩国人卷肉的菜）
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
上一篇文章给大家介绍了韩式煎饼，今天我接着给大家介绍下韩国的肉类料理。我们老样子，还是介绍韩国料理店的榜单的几道菜。
首先，说到韩国的肉类，那最有名的还是韩式烤肉了，烤制之前将肉腌制入味，包上生菜后，肉与生菜的结合，让您吃得大快朵颐。
【韩式烤肉】
准备食材：猪肉或牛肉500g、腌制肉类的秘制料汁（酱油4勺、酒2勺、香油2勺、麦芽糖浆2勺、糖1勺、蒜末1勺、熟芝麻1勺，胡椒粉可多放一些），洋葱半个，大葱一根，生菜适量。
1、把猪肉或者牛肉切成薄片后，用上面我们准备的秘制料子腌制30分钟。
2、将洋葱和大葱分别切成条状态，将其拌入准备好的肉中。
3、肉腌好后我们就可以开始烤了，旁边配上洗好的生菜和蘸料，一顿正宗的韩式烤肉就完成了。
第二道，也是我们经常在韩餐馆里能见到的一道美食，那就是泡菜炒猪肉。
【泡菜炒猪肉】
准备食材：五花肉70g，腌制肉类的秘制料汁（酒1勺、蒜末1勺、熟芝麻1勺、姜末1勺、黑胡椒粉少量），嫩豆腐半块、泡菜170g、洋葱半个。
1、把泡菜切成大块，洋葱切成条状、大葱切成段、用腌制肉类的料汁把五花肉腌制20分钟。
2、将豆腐焯水后捞出，切成小块。
3、平底锅热油，油热后下入腌制好的五花肉大火翻炒，肉变颜色后倒入切好的泡菜和泡菜汁。
4、加入切好的洋葱、大葱和砂糖，翻炒直至蔬菜失去水分。
5、炒好后，装盘可以放入生菜垫底也可以不放，然后撒上芝麻，盘子旁边摆上切好的豆腐，最后淋上酱汁（酱油2勺、香油1勺、辣椒粉1勺、糖1勺、蒜末1勺、葱末1勺）。
最后，来说一道汤吧，这个汤当时我是在沈阳喝的，味道记忆犹新，记得当时在沈阳的一条街都是韩国餐馆，这个汤就是参鸡汤。
【参鸡汤】
准备食材：童子鸡1只500g左右、糯米2-3大勺、高丽参2根、大蒜2片、大枣2-3个、板栗1个、葱花少许。
1、把洗好的糯米浸泡30分钟，然后把鸡的内脏清理干净。
2、将泡好的糯米填入童子鸡的肚子中，先填入一半的米，随后填入大蒜、大枣和板栗。
3、将高丽参填入，再填入剩余的糯米。不要把米塞得太满，不然受热容易溢出来。
4、用剪刀在一只鸡的腿部剪一个小口，把鸡的双腿交叉，去掉鸡翅尖。
5、在砂锅里准备1.5L的水，用大火烧开，放入童子鸡，撇去浮沫，炖1小时左右，中间不要加水，炖好后加入盐和葱末。
吃完香香的烤肉再来碗鸡汤，老美了！在东北烤肉特别盛行，几乎每条街都要有几家烤肉，朝鲜餐厅也很多，记得之前上学的时候我特别喜欢去朝鲜餐厅吃饭，超级喜欢那的拌冷面，酸酸甜甜的，还记得我们和家里人吃烤肉，开车40多分钟到鸡东的鸡林乡去吃烤肉，那面是个朝鲜族村子，家家一进门都是那种朝族的装修，一开屋门就是整片的炕，一个房间一个桌子，有的时候是和家长，有的时候是和朋友一起去，围坐在一起那真的是大口吃肉大口喝酒，哈哈。
美食给了我们特殊的记忆，也给了我们无限的怀念。
那是我们的青春啊！
