羊蹄怎么做最好吃(羊蹄的做法大全家常窍门)

2022年8月16日17:47:43羊蹄怎么做最好吃(羊蹄的做法大全家常窍门)已关闭评论

羊蹄怎么做最好吃(羊蹄的做法大全家常窍门)

羊蹄怎么做最好吃(羊蹄的做法大全家常窍门)

羊肉是一种让人又爱又恨的食物,喜欢吃的人喜欢的不得了,不喜欢吃的人简直就是嗤之以鼻。造成这样情况的主要原因就是羊肉的膻味,有的喜欢,有的人不喜欢。今天来给大家分享的就是羊蹄的5种好吃的做法,喜欢吃羊蹄的小伙伴赶紧收藏。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

一、五香羊蹄

【具体做法】:

1、铁锅里面加入食用油,再下冰糖,炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水,搅煮一下晾凉备用。

2、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开,撇去浮沫。

3、准备好葱姜,桂皮,八角花椒,香叶,小茴香。

4、另起锅烧油,把葱姜下进去炒出香味,把之前准备好的大料也下进去。

5、炒好的菜大料还有羊蹄都一起放进砂锅里面,倒入炒好的汤色,以及白开水,用小火慢炖,大约1个小左右,就可以吃了。

二、白果焖羊蹄

【具体做法】:

1、羊蹄清洗干净切成小段,冷水下锅,加入适量的生姜片,料酒2勺,水开了以后继续焯水5分钟,焯水以后羊蹄捞出来放进冷水里面,使羊肉更加的Q弹,把浮沫去掉。

2、锅里面加入适量的食用油,加入生姜少量,油温五成热把羊蹄下进去翻炒至表面微黄。

3、再把白果下进去一起翻炒,加入生抽,老抽调色,加入开始慢慢的炖,水量要没过羊蹄,再加入少量的陈皮,桂皮,千里香,白糖,小火炖开了以后转成小火慢慢的炖,炖煮至软烂。

4、最后大火收汁,可以加入少量的味精调味。

三、红烧羊蹄

【具体做法】:

1、羊蹄清洗干净放进高压锅里面,加入草果,桂皮,干辣椒,大葱,花椒,沙姜,八角,生抽,老抽,盐,炖一个小时。

2、炖好了羊蹄捞出来备用。

3、美人椒,还有大葱切成小圈备用。

4、锅里面加入适量的食用油烧热,把豆瓣酱下进去炒出来香味,再把羊蹄,料酒,与炖羊蹄剩下的汤,大火焖个3分钟后加入大葱,美人椒,香葱。收汁出锅。

四、羊蹄炖豆角

【具体做法】:

1、把豆角清洗干净,煮熟的羊蹄把肉剔下来,切成长条。

2、锅里面加入适量的食用油,把葱姜蒜下进去炒香。

3、豆角下进去翻炒至变色,然后把羊蹄再下进去,翻炒均匀。

4、最后酱油搅拌均匀,焖炒一会,加入适量的清水,出锅之前加入适量的盐调味。

五、白萝卜焖羊蹄

【具体做法】:

1、把羊蹄清洗干净放进凉水里面,煮开以后捞出来清洗干净。

2、锅里面稍微的放点油,把葱姜,八角,桂皮,香叶,辣椒,冰糖下进去翻炒均匀。

3、放入羊蹄翻炒,再下料酒,生抽,老抽,盐,开水烧开。

4、再将锅里面的食材都倒进压力锅中,压个20分钟左右。

5、把压力锅的羊蹄取出来,倒进锅里面,放入白萝卜,尝一下味道,再加入适量的盐进去调一下味。等白萝卜软绵以后收汁,放进青蒜再翻炒一会就可以了。

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