羊蹄怎么做最好吃（羊蹄的做法大全家常窍门）
羊肉是一种让人又爱又恨的食物，喜欢吃的人喜欢的不得了，不喜欢吃的人简直就是嗤之以鼻。造成这样情况的主要原因就是羊肉的膻味，有的喜欢，有的人不喜欢。今天来给大家分享的就是羊蹄的5种好吃的做法，喜欢吃羊蹄的小伙伴赶紧收藏。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
一、五香羊蹄
【具体做法】：
1、铁锅里面加入食用油，再下冰糖，炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水，搅煮一下晾凉备用。
2、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开，撇去浮沫。
3、准备好葱姜，桂皮，八角花椒，香叶，小茴香。
4、另起锅烧油，把葱姜下进去炒出香味，把之前准备好的大料也下进去。
5、炒好的菜大料还有羊蹄都一起放进砂锅里面，倒入炒好的汤色，以及白开水，用小火慢炖，大约1个小左右，就可以吃了。
二、白果焖羊蹄
【具体做法】：
1、羊蹄清洗干净切成小段，冷水下锅，加入适量的生姜片，料酒2勺，水开了以后继续焯水5分钟，焯水以后羊蹄捞出来放进冷水里面，使羊肉更加的Q弹，把浮沫去掉。
2、锅里面加入适量的食用油，加入生姜少量，油温五成热把羊蹄下进去翻炒至表面微黄。
3、再把白果下进去一起翻炒，加入生抽，老抽调色，加入开始慢慢的炖，水量要没过羊蹄，再加入少量的陈皮，桂皮，千里香，白糖，小火炖开了以后转成小火慢慢的炖，炖煮至软烂。
4、最后大火收汁，可以加入少量的味精调味。
三、红烧羊蹄
【具体做法】：
1、羊蹄清洗干净放进高压锅里面，加入草果，桂皮，干辣椒，大葱，花椒，沙姜，八角，生抽，老抽，盐，炖一个小时。
2、炖好了羊蹄捞出来备用。
3、美人椒，还有大葱切成小圈备用。
4、锅里面加入适量的食用油烧热，把豆瓣酱下进去炒出来香味，再把羊蹄，料酒，与炖羊蹄剩下的汤，大火焖个3分钟后加入大葱，美人椒，香葱。收汁出锅。
四、羊蹄炖豆角
【具体做法】：
1、把豆角清洗干净，煮熟的羊蹄把肉剔下来，切成长条。
2、锅里面加入适量的食用油，把葱姜蒜下进去炒香。
3、豆角下进去翻炒至变色，然后把羊蹄再下进去，翻炒均匀。
4、最后酱油搅拌均匀，焖炒一会，加入适量的清水，出锅之前加入适量的盐调味。
五、白萝卜焖羊蹄
【具体做法】：
1、把羊蹄清洗干净放进凉水里面，煮开以后捞出来清洗干净。
2、锅里面稍微的放点油，把葱姜，八角，桂皮，香叶，辣椒，冰糖下进去翻炒均匀。
3、放入羊蹄翻炒，再下料酒，生抽，老抽，盐，开水烧开。
4、再将锅里面的食材都倒进压力锅中，压个20分钟左右。
5、把压力锅的羊蹄取出来，倒进锅里面，放入白萝卜，尝一下味道，再加入适量的盐进去调一下味。等白萝卜软绵以后收汁，放进青蒜再翻炒一会就可以了。
