黄豆打豆浆吃了有什么好处(黄豆煮着吃和打豆浆营养一样吗)

2022年9月19日15:58:32黄豆打豆浆吃了有什么好处(黄豆煮着吃和打豆浆营养一样吗)已关闭评论

黄豆打豆浆吃了有什么好处(黄豆煮着吃和打豆浆营养一样吗)

黄豆(也叫大豆),在我们的生活中起着重要的作用,因含有丰富的植物蛋白和钙磷铁等矿物质,而成为我们日常生活中离不开的食品,常吃黄豆,不仅可以补充我们身体所需的蛋白质和钙质,提高身体的免疫力,还能起到益智健脑的作用。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

黄豆也是我们用来加工制作豆制品的主要原料,我们用它来做豆腐、豆皮、豆片、豆干和豆浆、食用油等食品。上述这些食品都是黄豆经过研磨、加工变形的食品,今天予晖给您分享几款直接用黄豆做的菜,它既保留了黄豆的原型,又保持了黄豆特有的营养成分,好吃且开胃下饭,快来看看您喜欢哪一款吧:

这几道菜所用共同主材是泡发好的黄豆。黄豆洗净后,用温水泡发4-5小时,就会变大,变得圆润饱满,这时候就可以用来做菜了,如果不喜欢吃黄豆的外皮,也可以多泡上一些时间,将黄豆的外皮泡掉。我个人比较喜欢连同外皮一起吃,这样更有营养。

一、【青椒炒黄豆

准备材料:

泡发好的黄豆,一个青椒,两个小米辣椒,葱姜

制作方法

1.青椒、小米辣椒、葱姜分别洗净,青椒切成小方块,小米辣切成圈,葱切成葱花,姜切末。

2.锅中加入适量水,把泡发好的黄豆放在水中煮熟,捞出备用。

3.锅预热加油,加入小米辣炒出辣味,加入葱姜炒香,然后加入黄豆煸炒一会儿,加入青椒继续翻炒几下,然后加入蚝油、少量生抽,胡椒粉和盐,调色调味,翻炒均匀,装盘出锅。

经验分享

1.先把泡发好的黄豆在水中煮熟,可以减少炒制的时间,很容易入味。

2.炒制过程中不宜放置太多酱油或生抽,这样炒出的菜颜色会发暗,影响菜品的色泽。

特点

微辣,颜色漂亮,营养丰富,开胃下饭。

二、【芹菜炒黄豆

主要食材:

泡发好的黄豆,一根芹菜,胡萝卜一小段,葱姜。

制作方法

1.芹菜、胡萝卜、葱姜分别洗净,芹菜切成小段,胡萝卜切成小丁,葱切成葱花,姜切末。

2.热锅加油,加入黄豆煸炒一会儿,炒至黄豆7分熟,加入葱姜炒香,加入芹菜和胡萝卜继续翻炒片刻。

3.为了使黄豆快速成熟,我们在锅内加入适量的水,炒制锅内水浓稠,然后加入蚝油、少量生抽,胡椒粉和盐,翻炒均匀,装盘出锅。

经验分享

1.记住食材放入的顺序,先放入黄豆,炒至7成熟的时候再加入其他食材,然后加水炒1分钟左右,这样有利于加速黄豆的成熟。

2.加入一小段胡萝卜,不仅增加菜的营养,还起到提色的作用,使菜看上去颜色亮丽,增进食欲,是一道老幼皆宜的下饭佐菜。

三、【黄瓜炒黄豆

准备材料:

泡发好的黄豆,半根黄瓜,两个小米辣椒,葱姜

制作方法

1.黄瓜、小米辣椒、葱姜分别洗净,黄瓜和胡萝卜切成小丁,小米辣切成小块,葱切成葱花,姜切末。

2.热锅加油,加入小米辣炒出辣味,然后黄豆煸炒一会儿,炒至黄豆7分熟,加入葱姜炒香,加入黄瓜继续翻炒片刻。

3.为了使黄豆快速成熟,我们在锅内加入适量的水,炒制锅内水浓稠,然后加入蚝油、少量生抽,胡椒粉和盐,翻炒均匀,装盘出锅。

特点

颜色漂亮,营养美味,开胃下饭。

四、【雪里蕻炒黄豆

准备材料:

泡发好的黄豆,一根腌制的雪里蕻,葱姜。

制作方法

1.雪里蕻因为本身是腌制的,含有大量的盐份,所以要在清水中淘洗3-4次,这样做出的菜才会咸度适合。淘洗好的雪里蕻切成小段,葱姜洗净,葱切成葱花,姜切末。

2.热锅加油,加入黄豆煸炒一会儿,炒至黄豆7分熟,加入葱姜炒香,加入雪里蕻继续翻炒一分钟左右。

3.加入蚝油、少量生抽,胡椒粉,然后在锅内加入适量的水,水的量为浸过黄豆和雪里蕻为宜。盖上锅盖焖制,待锅内水浓稠,翻炒均匀,装盘出锅。

 

 

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