小葱拌豆腐怎么做好吃又简单

2023年1月4日16:06:26小葱拌豆腐怎么做好吃又简单已关闭评论

小葱拌豆腐怎么做好吃又简单(小葱拌豆腐最简单做法窍门)

 

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

 

“小葱拌豆腐,一清二白”,这是东北人从小就知道的一句谚语。小葱拌豆腐是一道很普通东北家常菜。特别是在夏季的时候,大家都喜欢制作这道菜,主要是因为是天气比较热,大家都喜欢吃爽口一些的凉菜,还有就是夏天的小葱最为鲜嫩,香气十足,用来拌豆腐最合适不过了。

“ 小葱拌豆腐”的做法特别简单,口感滑嫩又好吃。小葱拌豆腐看似非常简单,但是千人千面,不同人做出来的小葱拌豆腐也是千差万别,不少朋友讲,自己做出来的小葱拌豆腐总是有一股子豆腥味儿,而且豆腐还特别容易碎,做好之后,几乎就是一盘子“豆腐渣”了!所以这道菜要想好吃,还是有些技巧的,只要掌握好这些技巧,做出的“小葱拌豆腐”好看更好吃,下面介绍制作方法。

——【小葱拌豆腐】——

【制作材料】:嫩豆腐1块、小葱3-4根、盐1勺、香油1-2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块,香葱摘洗干净就切葱末,然后把它们分别装盘备用。

【步骤二】:锅中放水,大火烧开,放一勺盐,然后把切好的豆腐倒入锅中,开大火焯水两分钟,这么做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道,同时可以让豆腐提前进入少许盐味,当然要是卤水豆腐大家可以不用焯水。

【步骤三】:豆腐焯完水后,用漏勺把豆腐捞出来,大家要注意的是,稍微小心点别把豆腐弄碎了。

【步骤四】:把捞出来的豆腐放入提前准备好的凉水中给它泡凉,豆腐由于蛋白质含量高,热的时候放一起会粘一块。

【步骤五】:豆腐泡凉后捞出来把水沥干后放入准备好的盘中备用。

【步骤六】:然后把准备好的香葱末撒在豆腐上边,同时把1勺盐均匀地撒在豆腐上,最后放入1勺香油成菜,吃的时候拌匀就好。

——烹饪小贴士——

这道菜口味清淡,滑嫩爽口的“小葱拌豆腐”就做好了,这道菜可以说是没有任何技术含量的做法,这种做法就是小孩子都可以完美的做出来,但是味道却相当的棒!豆腐纯粹的豆香味道再加上浓浓的香葱味道,好吃真香,大家要是喜欢这道菜的话,可以试一试!虽然这道菜制作简单,但是就是制作的时候还是要注意一些细节。

(1)豆腐最好选用嫩豆腐制作,嫩豆腐口感比较好,嫩嫩的、浓浓的香气,吃起来特舒服。

(2)豆腐要用盐水煮两分钟,可以去除豆腥味,同时让豆腐提前进入盐味。

(3)豆腐这种做法,吃的就是豆腐原始的味道,所以不用过多的调料,调料多了会影响这道菜的原味。

以上内容是我和大家分享的“小葱拌豆腐”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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