今天我学做了-道家常小菜，菜名叫肉.沫茄子，我最喜欢吃了。
好了，我开始做菜了!我先把手洗得干干净净，又用洗菜盆接了一点水，把茄子洗干净了，然后，把茄子切成小块，打开燃气灶后在锅里放少许菜油，烧至四成热，转中火，把茄子放入锅中，翻炒-会儿，再加一些准备好的肉沫一起翻炒， 变色后放入料酒、老抽和一小碗水，加少许白糖、一小勺盐、一小勺鸡精，把它们炒匀，小火熬两分钟，加入水淀粉,让汤汁更浓稠。
一道可口的美味佳肴出锅了!我把茄子:放在盘子里，吃着自己做的菜，真好!
肉末茄子是主要以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，具有咸鲜可口、油而不腻的特点。起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手。色香味俱全，营养丰富。对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。
茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一，茄子营养丰富，有清热凉血消肿解毒的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。这道肉末茄子是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜，操作简单，营养丰富，是米饭的最佳搭档。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
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