1.将土豆去皮，洗净。
2.先切片，再切成长条，不要太细。
3.多冲洗几遍，洗掉表面淀粉。
4.锅中烧水，水开下入土豆条，煮2分钟左右，土豆条变透明，捞出，用凉水冲洗，沥水备用。
5.锅中烧油，油多一些。把土豆条外面薄薄裹一层淀粉，油温六成热，下入土豆条，要一根一根放入油锅，防止粘连，刚放进去不要翻动，待表面定型再翻动。
6.炸至表面金黄，出锅，蘸着番茄酱，和炸鸡店的一样好吃。
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